- Wetmole - 500 gram
- Drye dier - 5 gram
- Sâlt see - 1/2 teaspoons
- Olive olie - 90 miljol
- Onion - 1 stikje
- Garlic - 3 s
- Courgetten - 800 gram
- Tomaten yn eigen sap - 800 gram
- Basil griene frisse - 30 gram
- Capers - 15 gram
- Mozzarella - 100 gram
Wy begjinne mei de test. Miel miel, sâlt en hef, meitsje fan dizze massa in pear mei in depresje yn 'e midden. Wy jouwe 300 ml wetter mei olive-oal yn 'e hoale, ming dan oan. Wannear't alle yngrediïnten foar de tee grif mingd binne, kinne jo de teigjen begjinne. De tee moat yn goed leauwe knead wurde sadat it tige elastysk is - oars sil de sletten pizza net wurkje. Nei it kneadjen sette de tee yn in heule pleats foar 40 minuten - it moat opkomme. Yn 'e tuskentiid rint de dauwe - wy sille it filling meitsje. Wy heule de olivel yn 'e panne, dan passe de geweldige hûnen en knoflook. Nei in pear minuten foegje de fûke kubels en tomaten yn 'e eigen sûke tegearre mei de floeistof. As de tomaten ferwakke wurde, sille de heuvels en fekânsen foar 20 minuten ferminderje. Oan 'e ein fan' e brân sette de snoekblêden fan basil, kapers, sâlle en piper oan ús fekânsjefolling, moarnt ming en fuotje út 'e waarmte. As de dau opheft, dan is it nedich om it iis te mingjen, te dielen yn fjouwer dielen en elk fan har te roljen nei in rûne lizze mei in dikte fan likernôch 0,5 sm. Foar de helte fan elke laach ferspreide wy de fegetaasjefilling en in pear ballen fan mozzarella. De twadde helte fan 'e test is dúdlik mei it filling. Wy geane de rânen oan. Wy sette sletten pizza op in griene bakblêd, fan boppe ôf meitsje wy in pear cuts (dit is dien dat de ûnfeilige floeistokken), wy spjalte it fan boppe mei oalje - en bakke oant klear (sawat 20 minuten by 180 graden).
Tsjinsten: 3-4