Natuurlijk, hjoed, sûnder in folweardige lykwichtige jild, is it net mooglik te produsearjen wat gewoanlik in gesellich libbensstyl neamd wurdt. Besocht om algemiene regels foar sûne menu's te formulearjen, waarden lange tiid foar it optreden fan de saneamde piramide makke, mar se koenen net ferdield wurde ta ien systeem. Allinich yn 'e begjin fan' e 90e ieu fan 'e XX ieu stelde Amerikaanse nutrissisten harren konsept fan in rationalen en folsleine fiedsel foar elke dei. It wie in piramide, ferdield yn ferskate ferdjippings, elk fan dy waard beset troch in soarte fan iten. Dęrnei wie it leger segment de breedste, en de opkomst waard stadichoan al alles, om't dúdlik te lêzen hoefolle in bepaald produkt yn minsklike nourens wêze moat fanút it fyts fan dietetyk.
Is it bûten datum?
Yn 'e oarspronklike piramide, dy't guon miskien problemen no brûke, waard it grutste segmint beset mei ferskate cerealprodukten: cereals, brea en bakeryprodukten, makaroni. It waard leaud dat cerealprodukten in protte komplekse kohrhydraten befetsje, dy't nedich binne foar it lichem foar aktive fysike aktiviteit, en dus moat de deistige basis fan 'e rationale fiedings wurde. De twadde ferdjipping is nommen foar griente en fruchten, boarnen fan fekânsjefasers, vitaminen en mineralen.
Op it folgjende lytsere nivo binne der ferskate fleisprodukten en cottage-käses (it befettet net minder dan folle proteins dan fleis).
Sels hegere pleatste molke- en sauer-molke produkten, se binne fansels nuttich, mar foarmje gjin basis foar it nutjen. Sels minder wie it plak foar fetbedingende fiedsels foar fekânsje- en dierlike oaljes, nuten, ensfh., En de piramide einiget mei in "segmint" mei sûchwizen, dy't it gefolch is dat it fatsjen (benammen unsynteare fatty acids) yn ús lichem noch needsaaklik is, Quantiteit, mar sûnder de suvere produkten is it maklik te dwaan. De ûntbrekken fan in "swiete" top sil de yntegriteit fan 'e hiele piramide net brekke, mar it helpt om in overabundânsje fan maklik ferbaarlike kohdhydraten te foarkommen.
Hidden probleem
Yn earste ynstânsje waard de klassike pyramide fan in goede fieding en sûne libbensstil troch dokters en pasjinten goedkard, it waard beskôge as it meast rational model foar it meitsjen fan menus. Mar, lykas in protte teoretyske modellen, hat de piramide gjin oerienkomst mei realiteit oerlibbe. In pear jier nei de massive fersprieding fan 'e piramide hat de Amerikaanske wittenskippers in stúdzje útfierd dy't in tige traurich foto blykte: pasjinten dy't de regels fan dizze piramide brûkt hawwe, binne massaal fatsoenlik!
Ûnder de wichtichste redenen foar goede rêch en sûnensfeardichheden is it foaral de needsaak om de ûnfolsleine universele gebrûk fan in fiedingsplan foar minsken fan ferskillende leeftyd, fysyk en deistige aktiviteit te markearjen - nei alle gedachten binne ús ferletten tige yndividueel. Njonkenlytsen hat sûn sûnens de betsjutting yn isolearje fan 'e rest fan it libben ferlern, en de pyramide besleat eins allinich de list fan konsumpene fiedings. Njonken, út 'e list fan produkten fan ien groep, keazen minsken yn' e regel de meast fertroude of, yn har miening, lekker. Bygelyks de basis fan smaakfeart yn 'e measte wie in heale kalorieewei en in ferskate ynstanteleas, wylst de oanrikkemedearre cerealen (brea en cereal cereals) net fûn waarden troch de diëtisten.
Nije model
Diëtisten hiene ekstra ûndersyks te dwaan en in nij model fan 'e piramide te meitsjen, rekkening mei de eardere fouten. It wichtichste ferskil fan 'e moderne piramide is syn fariaze en oanpasberens oan' e yndividuele ferletten fan elke persoan. De struktuer fan 'e pyramide feroare ek signifikant: yn stee fan yndividuele horizontale flierren, produktgroepen binne yn' e foarm fan stripes-sektors (lykas in fertikale regenbôge), breed oan 'e basis en stadichoan fergelike nei de top. De breedte fan 'e hiele pyramide reflektet de mjitte wêryn in aktive libbensstyl in persoan liedt, syn enerzjyferbrûk en deistige ferletten yn ferskillende groepprodukten.
Dus, in sittende persoan fertsjinnet in soad kaloriearjen en, neffens de prinsipes fan sûnensnivo, moat it bedrach fan 'e konsumearre fiedingen en de kalorie-ynhâld fan syn fiedsel ferminderje, en guon "strips" wurde oer it generaal útsletten fan syn diëtte - bygelyks dejingen dy't reservearre binne foar sûkerijen of fiede fiedings. Sizze net dat se har ienris en foar allegear opleare moatte (sa't troch de regels fan 'e "âlde" piramide neamd wurdt), mar it ûntbrekken fan mobiliteit oansette tige strikte beheiningen op "swiet" en fet. It is oan te rieden om it nivo fan jo fysike aktiviteit te ferheegjen, dit sil de mooglikheden fan jo dieet sterk útwreidzje.
In oar ynnovaasje fan 'e pyramide is de "gradualiteit", dy't bestiet út it feit dat in persoan allinich feroaringen meitsje moat, net fuortendaliks, op in dei, mar stadichoan. Dit is in soarte fan schematike oanbefelling dy't de algemiene rjochting leart en elke fan ús kin "eigen piramide bouwe" Meitsje jo eigen dieet neffens leeftyd, libbensstyl en al it oare. Sels in persoan mei in earnstich chronike sykte kin har eigen "pyramide" bouwe, mei in algemiene skema en medyske oanwizings.
Bern-ferzje
Bern binne ek gjin útsûndering - de moderne piramide is hielendal tapast yn bernedei, krekt as it is makke, moatte jo rekken hâlde mei de leeftydskompensaasje fan it lichem yn njoggenmiddel en ferjit net om it menu geregeld oan te passen as it poppe groeit en ûntwikkelet. Natuurlijk, yn it earste jier fan it libben fan de bern kin gjin sprake wêze. De ienige sûne iten foar bern oant in jier is boarstfieding (of oanpast molke formules) en stadichoan ynljochte komplementêre fiedings. Allinich mei de tiid, fanôf 2 jier komt de baby-nutrion stadichoan oan 'e "adult", en syn digestipsysteem kin nije produkten fertsjinje.
Milk
In karakteristyk karakter fan 'e bernpyramide yn' e earste 3 jier fan it libben is de oerwinning fan molkprodukten yn it dieet. Sy yn 'e piramide sil fertsjintwurdige wurde troch de breedste band. Op de dei hat in 3-jier âld bern sa'n 400-600 gram ferskate fermentearre gerjochten nedich, it tal sil feroarje mei leeftiid. Fermentearre molkeprodukten binne net allinich in weardefolle bouwmaterialen, in boarne fan frij beskikbere protten, fetten en kohohydraten, mar se fertsjinje ek it lichem mei kaltsjestalten en vitaminen, fral Vitamin B, sûnder de normale ûntjouwing fan organen en systeemen is ûnmooglik. Dêrom tsjinne yn it âlde skema fan 'e piramide, molke en sûgermolke produkten as stichting fan babyfûgels, en yn it nije regio binne se as earste en breedste strip ôfbylde.
Nei 1,5 jier wurdt it fiedsel fan 'e bern oanbean om ferskate soarten tsiis, smaak, sûker en natuerlike joghurt te fieren. Milk moat brûkt wurde mei wat foarsichtichheid, om't it ferlet fan ferlet en fergrutsjen fan ferhege gasproduksje kin wurde. As de papje foar it bern op molke kofje wurdt, wurdt it sâlt yn 't earst kocht yn wetter, en de molke wurdt oan' e ein fan 'e koeke tafoege en ien kear kocht. Fettige suvelprodukten (crème, sûker en tsiis) is it winsklik om it bern net elke dei te jaan of te leverjen oan 'e klearebare mjitten yn in lyts bedrach.
Meatprodukten
Tichterby 1,5 jier yn babyfûgels, moatte jo it oantal fleiskealen ferheegje. Elkenien dy't belutsen binne yn fegetarisme, moatte oantinken oan dat de oerfloed fan pompeproteinen it fet foar it baby net fertsjinje, en yn gjin gefal kin it oersetten wurde oan in grienteedier. Fansels net alle fleis, sels de fryske, sille in poppe oanpasse. Fearje fan in protte fan ús pork, lykas doek en goose fleis binne te ryk yn fet, dat it bern net genôch profitearje en in ekstra belesting wurde foar it digestive systeem. It is folle mear brûkber om in lytse juwelier oan steamskuollen te bieden fan magerfûgels of fûl, gekke koppen (foarkar wyt fleis) of Turkije fleis. Oant 3 jier, in ban op spiisde fleis, koppen, fleisballen en alles moat oars foar in pear kocht wurde. Net mear as ien kear yn 'e wike kinne jo in bern in leare spried stikje gekke kûl of in knippe biede. It wurdt leauwe dat by it 3e jier fan 'e poppe kinne jo somtiden yn sûchprodukten, mar allinich dyjingen dy't bedoeld binne foar babyfodding. Roken wursten, sausagen, shpikachki, lykas ham, spesiaal, sûkelade en oare fleisfeestlikheden binne net bedoeld foar jonge bern en moatte hielendal útsletten wurde fan har fiedings.
Fiskers
Fisk yn 'e bernpyramide wurdt oanjûn troch in aparte strip, hoewol heer as fleis, mar dit is net minder wichtich.
Ferskillende soarten fisken befetsje net allinich gesellich, maklik ferbaarne berneblêd, mar ek ryk yn folle mikrodeleminten en vitaminen. Benammen nuttich binne fegetaryske soarten soarten - pikeperch, perch, cod, hake, ensfh. It is lykwols net nedich om it orizjinium fan 'e bern mei proteinprodukten te overladen, it is needsaaklik om de bedrach fan fisk en fiskje yn' t deistige menu fan 'e bern oertsjûgje te kontrolearjen, it folsleine bedrach fan protte fiedings moat de leeftydskerm net mear wêze. It is oan te rieden om fisk en fleis ôf te setten, it organisearjen fan tradysjonele fiskdagen foar it bern. Dan 4 of 5 dagen yn 'e wike kinne jo de baby-fleisprodukten ite, en 2-3 dagen - fisk.
Gemalen en fruchten
In hiel breed strip, allinich foar de molkbere fergelykber, is fertsjintwurdige yn 'e pyramide fan griente en fruchten:
- op 't leeftiid fan in jier nei ien en heale - 200-250 g griente en oant 100 g fruchten;
- oant trije jier - 350 gram griente en 130-200 gram fruit.
Dêrnjonken moat neamd wurde fan griente en fruchten saks, it bêste fan alle - friske krêftich, meast foardielich foar berneskleur:
- Op in jongere leeftyd sille 80-100 ml sâtjes nedich binne;
- yn 't leeftiid fan oant trije jier - 100-150 ml.
Wat foar it nutrêding fan allergyske bern binne, yn dat gefal, fruchten en grienten bûten de tiid fan ferwettering tige breed tapast wurde, útsein foar allergenprodukten.
Brot en pap
Ferskillende soarten ierdewurk, dy't yn 'e oarspronklike pyramide as basis fan in sûn diet, tsjinne yn in nije berneboekje in wat minder belang. Se moatte noch altyd oanwêzich wêze yn it menu fan 'e bern en leverje it mei fekânsjefasken, kohrhydraten en protten, hoewol de basis fan it nut is net langer beskôge. Elkenien moatte net ferjitte dat de "brea" strip yn 'e bernedei is net mei brún, koekjes en wytbrún presintearre, mar mei porridges (foaral - boekeweat en oatmeal) en brea fan glêsfermûke moarnsmiel. Njonken de wichtichste gerjochten - fleis, soep of pueblaat, en - fanôf 2 jier wurdt begjinne - swartbrot is needsaaklik ynfierd yn it iten - it is benammen ryk yn cellulose en vitaminen fan groep B.
En as yn it earste jier fan it libben de baby meast flüssige porridge krige, dan op âldere leeftyd it mooglik is it oer te setten nei folsleine koarntsjes: soms biede krûden fan jasper of pearlpomp, en bekendheid mei smeltsjeapfek moat op in letterperioade ferpleatst wurde. Mei behoarlikens moatte nommen wurde en bannen, ierappels en lintels binne: se binne tige dreech te fertsjinjen en faaks in allergyske reaksje út te fieren. Dêrom moatte se brûkt wurde yn 'e foarm fan in trochrinnende puiste, dy't yn in lyts bedrach oan tafalbere sop tafoege of mei oare griente mingd wurde kin. Perioden kinne griente- of muttige ierappels ferfongen wurde troch makaroni fan durumweizen.
Fet en oalje
Under de iisste, mar wichtige stripen yn 'e pyramide fan babyfûgels kinne jo ferskate oalje ynfine - sawol fekânsje en dieren. Siedende oaljes (oliv en sânblêd) wurde foarkar brûkt yn natuerlike foarm, sûnder waarmbehandeling - as in wekker foar salades, porridzjes, smoare ierdappels. It is de boarne fan ûntsuorre fatty acids en vitaminen, dy't ûnder ynfloed fan heizen snel brekke. Tichterby trije jier ferheget de "strip" fan fet wat wat grutter wurdt, en it bern kin mear bûter en fiedingsoal krije.
Eten
In oar eigenskip fan 'e bernespyramide is it oardieljen fan aaien yn in aparte streek, net minder smoar as de strip fan fet. Nei in jier is it bern (yn it ûntbrekken fan allergyen) net allinich de jonkjes, mar ek de damp omelet út it hiele aai, en nei 1,5 jier - hurd-bochten aaien of "yn 'e tas". Op de dei kin it poppe net mear as de helte fan ien aai wurde jûn. syn nutrition troch maklik fersteurbere proteins, spoaren-eleminten en fet-ferlernende vitaminen A, D, E. It sil ek superflues wêze om it wiped gekoelde aai yn fekânsjepier as sop te foegjen.
Jo kinne gjin reade aikes jaan oan in bern, omdat jo syn digestive systeem oerlokje kinne, en der is in gefaar foar ynfeksje.
Sweets
Nim no ris oer it sûchdiel fan 'e piramide. It is dúdlik dat as eartiids de "sûchlike top" as folslein oerflak yn de soarte fan súkses waard beskôge as in soad sûpen binne as in folsleine komponint fan 'e deistige nutrition fan' e baby.Products ryk yn fêste ferwurke kohohydraten (net allinich as net sûker as sokke!) Se stypje de totale enerzjybalâns en snel opnij it enerzjyferlies fan it lichem.Of course, moatte âlders beppe by it keatsen fan sûchlike gerjochten foar it menu fan 'e bern. Hurde oant 2-3 jier is net oanrikkemandearre om in bern oan te bieden (ek molke), huning is fersmiten oan allergyen, mar keuken, marmelade, droechte aprikots, rozins, homemade jams en guon oare sûden kinne brûkt wurde, mar de totale breedte fan ' Op ús pyramide sil (yn betingsten fan pure suiker) 35-40 g foar bern oant ien en heale jier en 40-50 g - foar bern ûnder tredde jierren.