- Miel - 500 gram
- molke - 2-3 Art. spoons
- sûker - 1 glês
- margarine - 100 gram
- ei - 1 stikje
- jolk - 1 stikje
- heist - 20 gram
- Sûker - 1 teaspoon
- Sâlt - - smaak
- filling: frisse koar - 700 gram
- droege piljes - 100 gram
- margarine - 100 gram
- bulbs - 2 stikken
- aaien - 2 stikken (hurd kocht)
- Grûn piper en sâlt - - smaak
Snij kokje op ferskate dielen. Set it koar yn in búk, foegje wetter en bring in ko. Slaen de kabbel yn in kolander, dan passe troch in fleisminder of feiltsjes. Nei frisse koartsje kinne jo 200-300 g sâlte sauerkraut tafoegje - dit sil de kulebyak noch makliker meitsje. Fry onion yn fekânsje oalje of margarine. Melk koesje mei lyon, koekje oant klear. Koweit te koelen. Ferjit mei hapke eieren en sopke gekoarde paddestoelen, seizoen mei sâlt en piper. It heul yn 'e waarme molke mei sûker ferlitte. Op in heuvel fan moar meitsje in groep, dêryn de oplossing fan it leven, foegje de jokken, sâlt, sûker en knead de tee. De dauwe boppe en yn in waarm plak pleatse. As de tee passend is, rôlje dan ien 1-cm-dikke tsjerke út, smoare de dough mei mellige margarine, falle it yn in omkeaper, rôlje it wer wer en fet it wer mei margarine. Doch dizze fjouwer kear, dan rôlje de tee yn in rjochthoekige formaasje. Set it boppekant fan 'e filling, rôlje yn in roulette yn griede foarm. It oven foar 240-250 graden foarkomme. Kûlebyaka mei smakke aaiwiten ferlieze en 30-40 minuten bakke. Kies in lyts kâld, it fied mei snel slieken te besunigjen en mei smelte bûter. As jo it frije fleis yn koart kieze foar 1-2 dagen, foardat it sliept, foarkom it.
Tsjinsten: 10