- Leber - 400 gram
- Meatlevel - 500 milliliter
- Butter - 4 artikels. spoons
- Muka - 2 Art. spoons
- Karotten - 1 stikje
- Leeks - 1 stikje
- Root fan pearels - 1 stikje
- Zheltok - 2 stikken (foar betelle)
- Crème (molke). - 1 glês (foar tankberens)
- Sâlt - 1 te smaakjen
In ienfâldige resepsje foar sop-puree út 'e lever: 1. Ferhúzje de film út' e leverje, spielje goed en feinop. Dêrnei snijje se yn lytse stikjes woartels, parsleywurz en leek. 2. Leber mei griente en fry yn oalje. Bliuw in lytse brún en in heule oere stean op middel fan waarmte, slút it lid. Dan wurdt de resultaten massa grûn mei in blender. 3. Foar it filling - moarnsbôle yn in frettenpanne mei twa oseaunen fan oalje, brún sette en kieze foar sawat 15 minuten. Kies de saus, adde de smakele lever, reitsje en bring in ko. Yn hokker sop is heul dik, kin it mei brouwe ferwiderje. 5. Solim en oan 'e ein fan it miel folje de sop mei jokjes mei krûd (molke). Foar it servearjen ferplette ik it skûtel mei krûden. Greens kin elk wêze, nei jo smaak. En, fansels, ferjit net oer croutons! Oan dizze soap binne se gewoan needsaaklik. Dat alles - no sille jo witte hoe't jo sop puree fan 'e lever meitsje. Bon appetit!
Servyen: 4-6