- Miel - 1 1/2 beker
- Sûker - 2 artikels. spoons
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- Net sâlte bûtersticks - 1 1/2 stikken
- wetter - 4 artikels. spoons
- Cheddar tsiis - 1/2 beker
- Foar sprinkling: miel - 3/4 glês
- Sûker - 3 artikels. spoons
- brune sûker - 3 st. spoons
- Zinnamon - 1 teelekse
- Koe - 1/4 teaspons
- Nutmeg - 1/2 teaspoonfuls
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- Butter - 6 Art. spoons
- Peñans - 1/4 poppen
- Foar it filling: applen - 2 kilogram
- Zitrone - 1/2 Pieces
- Miel - 1/4 Glass
- Fetke crème - 1 glês
- asteriskster - 1 stikje
- stikje frisse ingel - 1 stikje
- Nonnen - 4 stikken
- Cinnamon sticks - 2 stikken
- Nutmeg - 1/8 teaspoons
- Sûker - 1 1/2 beker
- wetter - 1/2 kop
- appel-sidera - 1 st. in spoonful
1. Meitsje in teed foar it pie. Mięst 1 1/2 beppe miel, 2 śtôlen fan sûker en 1/4 fan in teelekse of sâlt. Foegje bûter, hurd, en rôp Cheddar tsiis. Rin yn 'e itenprosteur oant it gemak liket as krûmers. Foegje genôch iiswetter ta oant de krûmers wiet wurde. 2. Set de dau op it wurkflier. Forme de tee yn in disc. Schroef in polyethylenfilm. Set de tee yn 30 minuten yn 'e kuolkast. As jo gjin ytprosessor hawwe, kinne jo ek de dough mei de hûd kooe. 3. It puber meitsje. Ming de flier, sûker, spitzen en sâlt yn in bakje. Snap de bûter yn lytse stikjes. Foegje it oalje en mingje. Set aside. 4. Meitsje de stof. Knip de applen yn skippen, elke slip yn 'e helte ôfsette. Ferjit de happe apples, citroen sûch en 1/4 tofke miel yn in grutte skel, sadat it gemiïnte eveniget de applen. Wachtsje foar my op te stean. 5. Mienskip, anise, happe ginger, nekjes, cinnamon sticks en nutmeg yn in lytse pot en bring nei in ko. Fuortje fan 'e waarmte en kinne minstens 20 minuten stean. Strang it gemienskip yn in skjinne lytse keuken en waarmje it oer hege waarmte oant de miks liket as karamel. Kombinear sûker, wetter en smaak yn in medium tún oer hege hitte en koekje, sûnder rûn, oant in djip amber kleur, sawat 8 minuten. Meitsje de smaak langstme en mingje. Bliuw 1/2 karamel oer applen, reitsje. Lit stean, sawat 10 minuten rommelje. Foegje de fûle karamel. 6. Foechje de oven nei 190 graden. Rôlje de tôge op mofroedige oerflak yn in sirkel mei in diameter fan 40 sm. Lege it yn in kokermuseum en foarmje de kanten. 7. Slaen de appelgemerming oer de dau. 8. Soargje poeier op boppe. Bake de tosken oant de applen sêft en gouden wurde yn kleur, sa'n 1 oere en 10 minuten. 9. Koek de tsiis op 'e teller foar 1 oere. Slaen de feart warskôget as by keamertemperatuer.
Tsjinsten: 12