- Miel - 1 1/4 poppen
- Iiskoer - 1/2 kop
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- 1/2 kopbebutter
- fan eiolke - 2 stikken
- crème - 1 Art. in spoonful
- Mandel ekstra - 1 teeleksep
- Foar it filling: tamarind - 450 gram
- wetter - 4 poppen
- Zitrone - 1 stuk
- granulearre sûker - 3/4 glês
- cornstarch - 2 teaspons
- aaien - 2 stikken
- jolk - 2 stikken
- hapke sûnder sûker - 1/2 stikken
1. Om in teat foar in piet te meitsjen, mjit it flier mei sûkerpulver en sâlt. Add 1/2 cup of cold butter, diced. Slaen it gemak yn 'e itenprozessor sa'n 5 kear. Yn in lytse skol, whisk meiïnge eiolken, smaak en mangel ekstrakt. 2. Tafoegje oan mjitmix en mingje yn in itenprozessor. 3. Set de dau op in licht ferflokke oerflak. Forme in bal út 'e test. Dêrnei rôlje it yn in disc mei in diameter fan 15 cm, wrap it mei plestikwrap en set it yn 'e kuolkast op syn minst 2 oere of oernachtich. 4. Farije it filling. Snap de bûter yn kubes. Foegje de tamarind en 4 glês wetter nei de pan. 5. Bringje nei in koel, ferminderje de kjeld en kieze, opmerklik rêstich. Kieze fierder, oant it fleis begjint te ûnderskieden fan 'e sied. 6. Stel de nektar troch it grille. Jo moatte sa'n 2 beker nekker krije. 7. Mixte lemon-sêsten, 3/4 beker nekker, sûker, fjerte, aaien en jokjes yn in medium búten en bring in koar oer middel fan waarmte, reitsje mei in wisk. Beat foar sa'n 2 minuten. Fuortje fan waarmte en sliepe mei bûter oant glêd. 8. Foechje de oven nei 190 graden. Rôlje de gekke teigjen op in mûrde fermidden yn in sirkel mei in diameter fan 30 sm. 9. Set de tee yn in pakefoarm mei in ferminderjende boaiem, it meitsjen fan de kanten. Freegje foar 10 minuten. 10. De teedeksel mei foel ôfhelle, oalje (oalje), sette de droege bannen op 'e foel en bakke om 20 minuten. Fuort en beanen foarkomme. Bake foar in oar 10 minuten oant gouden brún. 11. Skep de kij op 'e teller en meitsje klear. Jou de tariedende tamarind op 'e pakje en krij de toer foar minstens 2 oeren.
Tsjinsten: 12