- Leek - 2 stikken (kryppny)
- Kartoffel - 3-4 stikken (grutte)
- In branch fan frisse thyme - 4 stikken
- Wite troane wyn - 50 miljers
- Broth - 1 liter (hout of griente)
- Butter - 30 gram
- Crème 20% - 200 Milliliter
- Sâlt, piper - - Smaak
- Griene sipel - - Smaak
Wy washje de weinen. Kieze de wite en ljocht griene dielen fan lieten. Yn in top, smelje 30 g bûter en fretten de űnen yn it oant sêft. Oan 'e űnsen, foegje in pear twigs fan thyme en sette yn' e wyt wyn, rûzje, wachtsje oant de wyn ôfkomt. Dêrnei tafoegje ierdappels, snel yn lytse kubes, yn in top. Doch de hiele siel út. Wy ûntwerpe twigs fan thyme. Solim, piper en kok oant folle ierappels. As de sop klear is, grindje it mei in blender, mei it heakje fan krêft (jo kinne se yn 'e mikrofoave waarmje). En de leek soep oan 'e tafel tsjinje, in lytse griene sipel oanmeitsje. Bon appetit!
Tsjinsten: 4