- Sâlt en grûn piper - - te tastean
- Pasta Rigatoni of oare koarte pasta - 360 gram
- oalje - 2 artikels. spoons
- lyts bulb - 1/2 stikken
- Pilze cremini of molliën - 330 gram
- Ricotta - 1 beker
- Zitrone sap - 4 teaspoons
Yn in grutte kiap mei siedende sâlt wetter kochte de pasta oant kocht. Slaen de 3/4 beker fan fliissing litte nei it koekje, draaie it wetter en krij de pasta werom nei de panne. Ûnderwilens, yn in grutte frettenpanne, litte 1 oseaapje oalje oer middelhehe. Add leuk en jit oant sêft, ûngefear 4 minuten. Foegje wite en koovje oant de measte fan 'e flater evaporate, 4 oant 6 minuten. Meitsje piljes, seizoen mei sâlt en piper en koekje oant brune, sawat 8 minuten. Nim de frettenpanne út 'e hite en sette 1 oseaapje fan bûter. Meitsje it pilchgemik, rikotta en citrusjap oan, mingje. Add genôch flüssigje. Sprinkle mei Parmesan en tsjinje.
Tsjinsten: 4