- wyt bannen - 200 gram
- Peas - 200 gram
- frisse toanen - 4 stikken
- Tomato - 2 stikken
- griene bannen - 200 gram
- Zucchini - 2 stuks
- karrot - 2 stikken
- rippe - 2 stikken
- Kartoffel - 2 stikken
- griene spearpas - 200 gram
- Olive olie - 6 artikels. spoons
- wetter - 2 liter
- kubes fan hûnen - 2 stikken
- sâlt, piper - - te tastean
De dei foarhinne waarden wyt beanen socht foar de nacht. Peask de ierde. Snap de tomaten en frisse toanen. Snap de griene bannen yn skippen. Squash, karotten, rûzers en ierappels slute yn lytse stikjes. Snie de spearpunt en kieze in bytsje yn sâlt wetter. Boeien de wyt bannen yn sâlt wetter, mar dat it net kôget. Drain. It olie-olie yn te heakjen yn in grutte sauspan, add onion, sâlt, piper, in minuere briede. Rûptsjes, karotten en ierappels taheakje. Melk goed. Add zucchini, bannen, griene bannen en spearpas. Smeitsje 5 minuten en briede, rêstich út en troch. Dizze foarfoarming fan griente yn oalje is wichtich foar it jaan fan de geur fan minestrone. Foegje 2 liter wetter en hoekje. Meitsje in koel, dan ferleegje de waarmte en litte oant koekje oant alle grienten goed taret. Dan kinne jo de tomaten oanmeitsje en kieze foar in oar 10 minuten. Serve hot.
Tsjinsten: 6