- Shallots - 2 stikken
- Veal - 400 gram
- Mushrooms - 100 gram
- Paprika - 1/2 teaspoon
- Witte wyt - 40 miljers
- Crème 25% - 250 Milliliter
- Olive olie - 3 artikels. spoons
- Lemon skod - 1/2 teaspoon
Veal snel yn kubes fan 2-3 sm, besprekke mei paprika, ming goed. Wy heulje olie oalje yn in keuken, jowe it fleis dêr. Fry 3-4 minuten op middel fan snel hurde, rinnende hieltyd. Meat moat dúdlik wurde mei in betroubere krust en feroarje de kleur. Fry it fleis oant heal kocht, set it yn in oar oare container en dekke mei in lid - it is wichtich dat it fleis net ôfklaait. Yn deselde panne, wêr't it fleis friske geroere waard, fyn de geweldige sipel oant gouden. Dêrnei adde de snoeide fúgels. Foegje de passende smaakstoffen (nei smaak) en, rompje, poddestoelen mei leuk foar 5-7 minuten oer middelhehe. Doch de wyn yn 'e panne. Wy evaporearje hast folslein. As de wyn yn 'e panne hielendal bliuwt, smyt de smaak yn' e panne. Sofort it fleis tafoegje, reitsje en simmerje oant it fleis klear is - in oare 5 minuten yn trochsnee. Spesjale mei jo favory side dish. Bon appetit!
Servyen: 2