- Curry - 2 Art. spoons
- Bull testikelen - 4 stikken
- Garlic - 2 s
- Onions - 2 stikken
- Pepper en sâlt - - smaak
- Sâlte oalje - 100 miljers
- in bosk fan Parsley - 1 stikje
- Sârme - 200 gram
1. Foarste snijje wy de testicles. Wy meitsje langstudineel ynsjes mei in tige skerpe mûs, sawat yn 'e midden fan' e hoekstyl, ûntwerpe it. 2. Siel it fleis sesje fan 'e skelp. Tandere fleis is bliuwt, en de hûd wurdt fuortsmiten. 3. Meitsje de testikels, draaide se oer nei in kolander, draaie de flüssigens. Wy snoeide yn skippen fan deselde grutte, sprekje mei citroen sâl en sâlt. 4. Snoeie de lûd en snel yn halde ringen of ringen. Snok knokkel en greens. Yn lytse dielen frije de hoeken op hege waarmte. Pieken fan aaien wurde spiisd yn hjitte oalje (de flüssigens moat ferdampje, en it fleis is ôfgroeven mei in goudene krust). 5. Foardat de transparânsje yn sâltefolle oalje bewarje wy de sûch, add sûker, knoflook, greens en curry. Meitsje twa alle stok, nei it oanfreegjen fan citroen sûch (de twadde helte, de earste we sprinkele de stikken fan testicles). 6. Mei de loft mingje de stikken fan testicles, en foar sawat fiif minuten, mei it lid is sletten, it fjoer is net grut. Jo kinne wite wyn taheakje. Nei dekoraasje mei greens.
Tsjinsten: 3-4