Yn 'e midden fan' e 90-er jierren fan 'e lêste ieu yn' e Amerika wie in echte vitamineboom. Amerikanen, opnommen troch reklame, eare konsumearre vitaminen en mineralen yn bedragingen dy't oerrinne fan 'e oanrikkende doses fan 10 of sels 100 kear. Dus besochten minsken te fersmiten fan kjeld , obesity, kardiovaskulêr en hûdsykten, parodontitis en sels kanker. Mar de resultaten fan massa-vitaminisaasje wiene earne ridlik, en earne gefaarlik.
Ik moat sizze dat in protte vitaminekompleksjes en nutrike tafels dy't nuttige mikroeleminten befetsje, oarspronklik ûntwikkele binne om sokke sykte as skurvyzje en beriberi te tsjinjen (tekoart oan Vitamin B1, liede ta polyneuritis, ferlies fan sensibiliteit, delirium). Ien kapsule in dei en dizze sykte waard weromset. Doch ynstee fan ferdwine bidlers mei dizze "sykten fan 'e earm" begon mei in soad goed út te fjochtsjen.
In kâld dûs foar Amerikanen wie it artikel troch de medyske kollumnist fan The New York Times, Jane Brody en Dr. Stampfer, in heechlearaar oan de Harvard Medical School. It wichtichste ding dat de auteurs bedrige is dat de oanbefellingen foar it fieren fan 'e vitaminen binne basearre op "fermindere bewiis foar har foardielen", dat binne selden 100% wier.
Dêrneist is it bedrach fan vitaminen dy't folwoeksen wurde moatte troch folwoeksenen en bern ôfhinklik fan folle faktoaren, lykas leeftyd, geslacht en sûnensstatus. De saak is komplisearre troch it feit dat guon fan 'e mikroeleminten ynteressearje mei elkoar yn ús lichem, en net altyd mei profitearring foar him.
Bygelyks, vitamine C, dy't beskôge wurdt as in erkende antioxidant dy't sellen siket fan skea, yn 'e oanwêzichheid fan izer feroaret yn in oksidant mei de tsjinoerstelde effekt. Alles dit, neffens Brody, makket ús "konsuminten, frijwilligers in min kontrole eksperiment".
De deistige dose fan beta-karotine wurdt net bepaald, om't it yndiaan is yn de dosearring fan Vitamin A. Mar by in hege dosint kin it jild fan 'e hûd feroarsaakje. Guon eksperts binne neigean om te fertellen dat hy in oantal kroanwellen provoksen waard.
Vitamine C wurdt meastentiids oanrikkemedearre yn in dosint fan 60 mg per dei. Mar as dizze drompel oergien is, begjint it mei te krijen mei bepaalde medisinen fan kanker. It befoarderet de diagnostyk fan kolonekrikoarten.
Vitamine E is in deistige dose: 8 mg foar froulju en 10 foar manlju. Hege doses, 50 kear it standert, kinne bloeddzje yn minsken dy't drugs hawwe om 'it bloed' ferweide '.
Vitamine B6 is in deistige dose fan 1,6 mg foar froulju, 2 mg foar manlju. By tafoeging fan in dûs yn 500 kear is it fêst te meitsjen fan nerven.
Kalzium, as mear as 1 gram deis nimt, feroarsake ferbouwen en nierenfysfunksje.
Izer yn in deistige dose fan mear as 15 mg foar froulju en 10 mg foar manlju fergruttet it risiko fan kardiovaskuläre sykte.
Zink, as der mear as 12 mg binne foar froulju en 10 mg foar manlju per dei, feroaret irritatie fan 'e darm en ûnderstrekt it ymmúnsysteem .