- bûter - 2 artikels. spoons
- Milch - 1/2 kop
- grutte eieren - 2 stikken
- Miel - 1/2 kop
- Sâlt - 2 Pinch
- Nutmeg - 2-3 knyn
- huning - 2 artikels. spoons
- sinken - 450 gram
- bûter - 1 Art. spoon
- huning - 1 st. spoon
- gemalen - 1 stjelp (plum)
- citroen, sap - 1/2 stikjes (plums)
- Ricotta kaas - 1 glês (opsjoneel)
- frisse blêden fan mint - 3 Art. spoons (opsjoneel)
- toast en smoare pistazjes of mangels - To taste (opsjoneel)
- huning - Om te tastejen (as winsklik) opsjoneel)
1. Meitsje pankoeken. Mûle en koelje de bûter. Yn in blender mingje alle yngrediïnten foar de pankoeken. De dau mei in plastyk wrap te pleatsen en yn 'e kuolkast foar 1 oere of oant 2 dagen te setten. 2. foarkomme yn in middelgrûn fan snoek, fetje mei bûter of grienôlle oalje. Foar 1/4 tûke dough yn in frettenpane, skodzje it, oant de tenei de hiele boaiem fan 'e frettenpane behannelet. Koek de krêpe foar sawat 2 minuten oant gouden brún fan 'e boaiem. Soargje omgean en oer de oare kant te cooken foar 5-10 sekonden. Set op in skûtel linen mei papieren handdoelen. Repeat mei de oare test. 3. Meitsje de stof. Blêdde plums yn 4 (as lyts) of 8 (as grut) slits. 4. Melt bûter yn in grutte frettenpanne oer heulend hege hitt. Foegje plum en briede foar 2 minuten, rûzje. 5. Foegje hûn, sineam en fris foar 1 minút. Sûp de sûch út 'e heale citroen oer it sûk en set se yn in bakje. Cover de bolle. 6. Laitsje de skepping op 'e plaat. Set in pear lekkers fan ricotta yn it sintrum. 7. Sakje 1-2 pearsepoanen fan waarme plums. Sprinkle mei sineam en mint as jo wolle. Drizzle mei huning as nedich. Befekje de kanten fan 'e krêft ien boppe op' e oare, sadat se in lyts knippe. Sprinkle mei toastige nuten en mint as jo wolle. Pankakes kinne twa dagen yn 'e kuolkast bewarre wurde.
Tsjinsten: 8