Varieties van wijn
Om de flater te begripen, moatte jo earst witte hoe't it bart en wat it ferskil is. Natuurlijk, op it earste plak hinget alles hyltyd op it type druven, dêr't letter it wyn makke wurde. Wite farianten wurde krigen fan ljochtwurden. De kleur fan it drank kin wêze fan gouden oant gielgriene griene. As de wyn jierrenlang stipe wurdt, wurdt har kleur amber, en de smaak kriget in ekstra krêft. Foar de produksje fan reade wyn wurde druvenûlen brûkt. De âlder is de wyn, de kleur wurdt donkere.
Nei it yngewiksen wurde de druven in spesjale proseduere ûndergie yn in tabel, befestige, smakelike of arbeide wyn.
Tafelweinen binne droege en heulendryp (semisweet). As it drippe sûker út hokker drank makke is, ferdinearend folslein, dat is, it bliuwt net, sa wurdt de wyn droech neamd. It is karakterisearre troch in siedende smaak en is ferset tsjin opslach. Semi-droech, of semisweet, neamd wyn, dy't omheft oant 8% fan sûker. Troch it feit dat de wyn net folslein fergiet, biochemyske prosessen bliuwend yn 't plak, ek nei it spuitjen yn glêzen konteners. Yn fleskes wint de wyn trochgroeie, semy-droege winen binne net tige resistint foar opslach. Wite weinen produsearje in proses fan fermentaasje sûnder hûd, it wurdt fuort fuortdrukt nei it sâkjen fan it sûch. Yn reade weinen by fermentaasje, op it tsjinoerstelde, is it skiel noch oerbleaun.
Ferweide winen binne dessert en sterke. Alles hinget fan 'e alkoholgehalte yn har. Dessert-winen kinne oant 17% alkohol yn har komposysje hawwe, befestige oant 20%. It wurdt tafoege oan it drank om it ferriedingsproses fan 'e wyn yn' e flesing te ferleegjen. Dêrom kriget de wyn in ekstra festing. Beide dessert en befestige wyn befetsje sûker, oant 20% en 13% respektivelik. As it bedrach fan sûker op 30% rint, dan wurdt dizze wyn lekker neamd.
Champagne
De meast populêr sinkende wyn, fansels, is sêne. By ús is de mearheid fan minsken ferkeard dat se in wyn mei blazers neame. Yn 't feil is it heitelân fan dizze drank de Frânske provinsje Champagne, en allinich dêr kinne jo echte sjampanje besykje. Dankere winen wurde ferskate typen van vermouth neamd, dy't op planten opstiene. De meast ferneamde wyft is Martini.
Ynformaasje út it kaartsje
Om mear te learen oer wyn, moatte jo it label sjen. Der is in jier fan rispinge, sûker en alkoholgehalte. Troch de tiid fan âldere wyn kin gewoanwei, fearnsjier en samling wêze. De gewoane winen binne al jierren in jier âlder, fearnsjier binne jierrenlang fergrutte, en kolleeven winen binne jierrenlang âld wurden, en de rispinge waard yn in geunstige jier geernaam. Abbreviation Alk. Yndiket de alkoholgehalte fan it drank, en de folgjende sifer mei it% teken jout it bedrach fan sûker. Ek is it net geweldich om te notroppen dat wyt wyn meastentiids oan iten fisk wurdt, rood komt nei iten en it spieljen, en dessert nei sûkelige leven. In goeie snack foar wyn is tsiis. Wyn is in heulende drinken. It wurdt net faak yn cocktails fûn, it is net gewoan om it oan te kofjen of te drinken tagelyk mei oare soarten alkohol.
Feed nei de tafel
Om bekend te wurden as kenner en wyn te begripen, moatte jo witte op hokker temperatuer ite moat wurde oan 'e tafel. Rotere wyn wurdt tsjinne wurdt net gekleurd. Wite en roze foardoar tsjinje kinne wurde foar twa of trije oeren yn 'e koelkast set. Ferjit net krekt de wyn dêr lange tiid of wachtsje it yn 'e frijeur. It kin syn smaak en smaak hielendal ferlieze. It is gewoanlik om sampanjes yn in spesjale pail mei iis te hâlden, sadat it langer duorret dan ite. Somtiden wurdt in lytse iis oan 'e wyn taheakke. Wite weinen wurde krekt foar konsumpsje iepene, rôch ûnkoarskere foar in pear oeren foar it servearjen oan 'e tafel, sadat it "in bytsje" tocht.
De keunst fan it drinken
De wierheid is yn wyn, en it is wichtich om jo doka te kennen. Yn lytse heule helpt de wyn in persoan fiele better, ûntspannen en wurde sosjale. Yn dit gefal moatte jo allinich kwaliteit goede wyn drinke, om suvere gefoelens nei de fakânsje te foarkommen.
In soad lannen binne ferneamd om har winemaking. De bêste wynprodusinten binne Frankryk en Itaalje, mei har ieuwenâlde tradysjes en skrupeligens yn 'e produksje fan it drank. It keapjen fan de meast djoerste elite wyn is lykwols net in guarantor, dat dizze wyn jo graach hoecht. Hjir, lykas yn elke oare gastronomyske saak, hawwe wy in oantal erfaring nedich. It is it wurdich te eksperimintearjen mei de winen, besykje ferskate soarten en út ferskillende fabrikanten. Op dizze manier kinne jo bepale hoefolle lannen of spesifike lokaasjes binne, wat farieare skerp better as oaren. Dan kinne jo mear wille krije en profitearje fan wyn.