- Knoflook kop - 1/2 stikjes
- lytse ierappel - 4 stikken
- Olive olie - 2-3 Art. spoons
- onion - 1 stuk
- giel of reade klokkespul - 1 stikje
- Sâlt - 1 teelekse
- friske grûn swarte pfeffer - 1/2 teaspoonfuls
- Couscous - 3/4 Glass
- Sinterkant - 1 st. in spoonful
- ricotta - 1/4 beker
- pearels - 1/4 beker
- rote en giele krystomaten - 220 gram (snel yn 8 stikken)
It oven foar 200 graden foarkomme. Wekker knokke yn aluminiumfol. Fry foar 20 oant 30 minuten. Lit it fleis kôle en squeeze, bewarje. Bliuw 3 aaiplanten lâns yn 'e helte en lizze 6 heuvels op in sierplak. Meitsje in knip om it fleis út 'e heuvels te ûntstean, litte de rânen lâns de rânen litte. It fleis in kubes te meitsjen. Kies de oerbliuwende eagenplaten en bewarje. Yn in grutte frettenpanne, waarmje 2 kieltsjes fan olie oalje oer middelhehe. Add leuk en smeekje, oant de ûne is sêft en wat brún, fan 4 oant 6 minuten. Foechte litte fergiftingen, donkere pfeffer, 1/2 teaspoon sâlt en 1/4 teaspoon swart piper. Cover en koekje, reitsje, oant brune, fan 6 oant 8 minuten. As it miks gau droech wurdt, foegje in oare ierepoon oliveelje. Set aside. Set de couscous yn 'e bolle. Foar 1 tûke siedende wetter. Cover mei in skjin keukentúch en lit 10 oant 15 minuten stean. Foegje de citroenest, ricotta, parsley, de oerbleaune 1/2 teaspoon sâlt en 1/4 teaspoon piper. Meitsje in mingde fan fermogen, fiede knoflook en krystomaten. Stir. Folje elke heule Aubergine mei in mingfoarm fan couscous. Wrap aluminiumfolie. Bake foar 20 oant 25 minuten. Ofslute de foarkar en bliuw trochgean oant de tops binne brune, sa'n 20 minuten. Fuortsmite fan 'e oven, sprekje mei parsielje en tsjinje.
Tsjinsten: 6