- roggenmiel of rye brea - 150 gram (foar woartel)
- gekke wetter - 0,5 liter (foar woartel)
- kochende wetter - 2 liter (foar wort)
- Sâlt - 2 items. spoons (foar wort)
- droege senearje - 1 st. spoon
- gekke wetter - 10 liter (foar wort)
- Sâlt - 100 gram (foar huning-syrup)
- Honey - 2 glêzen (foar hunehûs)
- in bok fan wetter - 1 stik (foar huning-siroop)
- pears - te tastean
Wet pearen wurde brûkt as snack, dessert, en ek tafoege oan in ferskaat oan salades. Foar it urinearjen is it better om genere sûchke pearen fan medium of lyts grutte te nimmen. Hjirûnder binne 2 foarsjenningen foar itenjen fan pearen: yn rye wort en honing-siroop. Vorbereiting: Rûchje en ferwiderje dichtkeapen sûnder meganyske skea en stiennen. Sla de pearen mei de skuorre yn 'e boaiem of ynstelde gerjochten yn ferskate reihen, wikselje elke rige mei in laach fan blêden fan swarte currant of kirst. Pearen kinne ek mei snoekboarst fergroeid wurde. De boppeblêd moat bestiet út blêden of stro. Bliuw de wanne mei in mash. Om de woartel te meitsjen, roeie miel en 0,5 liter katoed wetter. Bliuw 2 liter kochend wetter. Om in huning siroop te meitsjen, in wetter fan sâlt wetter, sâl en huning foar 30 minuten, koel en gie de soarte siroop yn in bad. De buorren mei in lid. Lit de wite kâld, dan draaie de sâlt, droege sânrêch en oant 10 liter katoed wetter. De toan mei in doekje en dęrnei mei in houten mugje op hokker de load lizze. De earste 5-6 dagen om it nivo fan 'e wort te kontrolearje en it sa nedich as it nedich is. De boppeblêd fan pearen moat altyd mei in must moat wurde. Nei 8-10 dagen, set de wiete yn in keller of in kûle keamer, de temperatuer dêr't net folle ûnder 0 wêze moat. Nei 40 dagen wurde de wiete pears klear foar gebrûk.
Tsjinsten: 10