Fearje frege om in thúskoeke te meitsjen, en de oven bruts? Tränen fan fertriet helpe net, en de master kin net ienris komme. Net soargen, der is in wei út! Wy jouwe jo oan om in prachtige prachtige biskuit te bakken ... rjocht op 'e hout, yn in top. Binne jo tinke dat it bakken in djoere en leuke kofje is dreech, gefaarlik foar de famyljebudzjet? No sille wy jo bewize dat dit net sa is!
De produkten hawwe in minimum nedich. Om in prachtige biskuit te bakken yn in kuulke om 22 sm yn diameter, nim dan:
4 huffen
1 tûke sûker
1 tofke miel
in lytse knyn fan sâlt
Dêrnjonken moatte jo in sirkel ôfnimme fan in bakkerij mei in diameter lyk oan 'e diameter fan' e boaiem fan 'e panne, in skjinne katoentúch en, yn feite, in topte om 22 sm yn diameter mei in lid. As jo op in gashôf bakken, advisearje jo dat jo dit dwaan troch in divyzje ûnder de pan te pleatsen om de flamme geregeld te fertsjinjen. Dus litte wy begjinne mei it opstellen fan 'e biskuit.
Ieten moatte in oere berikke wurde foardat it bakken wurde, sadat se op keamertemperatuer binne. Miel fuort fuort foar itenjen, om te siedjen, mei sûkerjen te saturearjen, yn in aparte bakje. Ijgen binne nuttich ferdield yn jonkjes en húshâldingen. Yn 'e bôle om de dau te meitsjen, set de hûskes. Wy sloegen de weiten mei in knyn fan sâlt mei in mischer. As de mieler in snelheid skeakel hat, dan is it better om te begjinnen by in lege snelheid, stadichoan it ferheegjen as de gegevens fan 'e proteïne befetsje. Sûnder stoppingswippe, yn in pear ûntfangingen, ynfiere wy sûker. Proteins moatte yn in soal, elastysk massaing draaie. As jo se mei in lekke skûlje en dizze lekje draaie, moatte de earmarken net falle.
Nei't de weiten yngeane, in bakkepuer meitsje wêrby in boekje te pakken is. Sla op de boaiem fan 'e panne in ûneinige sirkel papier foar it bakken. De muorren fan 'e panne moatte net mei alle middels fiede wurde! Fet sil "de tsjuster" ferstean, sil it net goed rinne. Druk it heuleplaat ûnderûnder. Set de panne op 'e brânwacht. Lit it waarmje, oant jo de tee oan jo sintugen bringe. Bliuw de panne net mei in lid. Wylst de panne hjit wurdt, sille wy de dauwe trochgean. Ien foar ien komt de jokken yn 'e albumen mei de sûker, wylst trochgean mei in mischer te blazen. Dêrnei is de mélker weger, wy sille it net mear nedich binne. Dêrnei sil de tee mei in leppel mei in leppel knettemjitte (maklik hout, mar it is mooglik en gewoanlik, fan rust út). Yn 't dakje, add one spoonful of miel, elk kear mei soarch, fanút boppe nei ûnderen, as "draaie" de tee. Sterkend kin it net ynterferte wurde mei, sadat ek hûshâldingen net sille en blaze loftballen. Oars, de tee is te dicht. It is net lang. Hiel gau sille jo in flokke loft tee hawwe oer konsistinsje. En de panne op dit stuit is al opwekke. Foar biste dough yn dy, sjoch it op 'e hout sûker en slúte ticht mei in lid, yn in katoentúch wekker. Dit is in ekstra seal, sadat stoom net fan 'e panne ûntkomt by it bakken.
Biskuit yn in top mei in diameter fan 22 sm is gebak ûngefear 25-30 minuten. It is tige wichtich om te begripen as it klear is. Ja, of hast klear. Nei ûngefear 20 minuten sille jo in leuke geur fiele. Biscuit "grabbed". Hy is al opstien, hy sil gau gau wêze. Nei sân minuten kinne jo it dûbel sanlik ophelje en de biskuit mei in houten skerpe spitreare (of toskepp) bepale. As de glêz droege is, sûnder de stokte dau, dan is it biskuit klear. As feilich, mei in stokte dau, dan it leaien sanft ôfsluten. En nei fiif minuten, kontrolearje wer op 'e readens. Wês net fernuvere op it optreden fan it biskuit: it sil ... in wyt oerflak hawwe. En dit is net ferrassend. No hawwe wy gjin hege ferheeging, de top kaam mei stoom. Mar dit oerflak is flak. As de biskuit klear is, foegje de lid ôf. Lit it fiif minuten wêze. Dêrnei mei in skerpe dûnsmuorre (as de panne net mei in stokken) of in dûnte Teflon spatula (as de panne mei in spesjale lekker) sertifisearje en sertifisearje it biskuit út 'e muorren fan' e panne yn 'e diameter. Kom dan oer. Better op it gat, mar foar winsk fan in gat is it mooglik en op in houten boerd. Want Oan 'e boaiem is oeral papier, in biskuit makket maklik te skieden. It papier fuortsmite. Biskuit is klear. It witefolle oerflak is maklik makket troch elke smaak.
Foar itenjen fan bakken binne gaadlik fan aluminium, rustfrij stiel of mei Tefloncoat. In wichtige betingst: se moatte sels wanden hawwe, sûnder skuorren.
Bon appetit!