- Beans - 1 Glass
- Meat - Pork - 400 gram
- Carrot - 1 stikje
- Onions - 2 stikken
- Kartoffel - 1-2 stikken
- Knipe - 2-3 tosken
- Tomato paste - 1 st. in spoonful
- Wite troane wyn - - smaak
- Spices - - Smaak (grûn swarte pfeffer, sâlt, koarander en oaren.)
- Greens - - te smaak (koriander, dill, parsley.)
Earst, yn 'e jûn is it nedich om de beanen yn kâld wetter te weitsjen en it foar de nacht yn' e koelkast te ferlitten. Pork snel yn lytse stikken, sâlt, piper en spiiskje mei koarander. Sû marinesje út 100 ml wite droegewyn en 1 osepunt fan aai. Set yn 'e kuolkast foar marinovki foar 1-2 oeren. Dêrnei kieze wy de beanen en sette se yn 'e bolle. Meat, droegen marinade, fris op hege waarmte yn fekânsje olie en addt it feitlik hout: Zwanen, knoflook, woartels, 1-3 st. leinen fan wyt wyn. Allegear wurdt simmerdeard oer hege waarmte mei de lid is sletten foar sa'n 30 minuten. Dêrnei add de beanen en ming goed. Dêrnei adde wy noch knikke greens (koriander, parsley, dill), tomato paste en sâlt en piper. Meitsje siedende wetter oan, sadat fleis, griente en beans wurde sletten en simmer foar 30 minuten langer simmer. Oan 'e wei, ferwiderje ûnder it sluten lid, as der net genôch wetter is - tafoegje. Wylst it skûtel oanpakt is, kieze ierappels yn 'e oven. Foar it servearjen, meitsje de ierappels yn sirkels en ferbreide se oer de platen. Foar skjintme en kulinaryske effekt lizze op boppe de ierappels de bannen mei it fleis as saus, mei siken krêften bespile.
Tsjinsten: 4-7