De wichtichste en somtiden de minste taak sil it krekte tal gasten op jo fakânsje fine. Soargje derfoar dat jo yn 't foarôfgeand wêze kinne mei de behearder fan it cafe de kâns dat it tal gasten feroaret en it ynfloed op de folsleine kosten fan' e bestelling of jo kinne it jild werombringe as jo it behear yn 'e foarigens warskôgje. Tink derom dat sokke sitewaasjes net ûngewoan binne, kinne jo frijwat besparje of ferlieze op wa't ferskate redenen net op 'e fiering wêze kinne.
Ofhinklik fan jo oanfragen, beslute oer it plak fan it banquet. Omdat, neffens dat, ek rekken wurde. Yn restaurants, neist hege prizen, kinne jo ferrast wurde troch de ekstra betellings foar it ferhierjen fan in keamer as der net genôch minsken binne. Yn in gemiddelde priis cafe treffe se meastal pearen en sjogge ek de minimale opkommensnivo.
As opsje is it fertsjinjen fan in banquet mei in buffet-tafel. Beskikkerich harmonyt sil in tafel wêze mei kanonnen en snacks op 'e ôfslachregistraasje. Sa kinne jo derfoar soargje dat gasten net honger wurde bliuwe, mar jo soargje gjin klassike feest yn 'e binnenstêd (faak mei alles wat it giet ...), en it is handich en net sa djoer as in banquet. Oan 'e oare kant moatte jo ek soargen oer it ûnderhâld - catering yn dit gefal, de feiligens fan' e produkten.
Kalkulaasje fan it banquet moat begjinne mei in diskusje oer it probleem fan alkohol. De grutte mearderheid fan ynstallaasjes lit jo jo alkoholistyske drinken folslein bringe of in part fan 'e oarder út' e bar bringe, en de rest fan 'e alkohol sil jo wêze.
Dit is de earste en, leau my, tige wichtich wurden de ekonomy fan 'e houliksbudzjet.
De ideale opsje is om in grûnslach te finen en dêr alkohol te keapjen net allinich foar in banket, mar ek foar in kuier en in twadde dei.
It twadde punt fan jo sparjen sil de kâns wêze om jo kofje, fruchten en soms griente te bringen, mar dit is fansels mear oer goedkope kafees of kastanjes. Yn 'e diskusje fan it festive menu, beweecht it part fan' e gerjochten. It is net ûngewoan, as op 'e ronde kosten fan in banquet bliuwe de gasten en de froulju op it lêst, as net honger, daliks net tefreden oer it bedrach fan iten op' e tafels. Tink derom dat it wetter en it sât op 'e tafels genôch wie. It is better om it ekstra mei jo nei de jûn te nimmen dan rint nei de buorren, dy't hielendal net sa goed is.
Fergelykje net de ynstelling allinich by de kosten fan de minimale oarder, oandachtje oan it ynterieurûntwerp fan 'e seal. Foar in trilogy, wurde ekstra dekoraasjes faak brûkt, dy't in soad jild kostje, mar jo kinne in cafe fine wêr't elegante dekken op stuollen of in bôle foar nijsgjirringen al yn 'e oarder opnommen binne.
It pleech fan in suksesfolle banquet is in ferantwurdlike administrator dy't jo al jo winsken rekkenje, it wurk fan 'e oanbieders kontrolearje en it wurk fan' e keuken folgje sil wylst jo genietsje fan jo houliksnacht.
Tink derom dat it beslút om in houliksetanket te hâlden betsjutte ek ferskate organisaasjale problemen en, neffens, kosten.
By it besprekken fan in houliksbanket ferjit net dat de toastmaster rekken hâldt. Nei allegear, foar in grut bedriuw, jildt dat op houliken gasten, as regel, fan ferskillende leeftiden, in persoan dy't gjin goaden of nijsgjirringen net draait, is nedich.
By it kiezen fan in toaster kinne guon wurde troch de oanbefellingen fan jo freonen, en it is better as jo de kâns hawwe om in fideo te sjen mei de bankets dy't se liede.
Faak wurket de toastermaster yn tandem mei muzikanten of djs. Hjir hinget alles hokker formaat jo houlik hâlden wurdt yn en hokker soarte muzyk dy't jo yn 't foaroan leare.
Goeie muzikanten en in presintatrise mei in namme kinne jo meiinoar yn in suvere sommeling komme, mar op 'e oare hân wurde se ôfhinklik fan it súkses en stimmings fan jo feestlike banquet. Dêrom moatte se perfoarj net yn 'e spraakline falle.
Tink op it feit dat it kafee gjin gaadlike apparatuer is, en dus is it iten te betinken dat de kosten foar fersterkers, spotlights, lamps, ensfh.
De berekkening fan 'e houlikse feest is leare, om't ek de riten beskôge wurdt dy't der yn hannen hâlden wurde. Famyljehof, goaden foar gasten, klompen, loaf en al it oare binne tige faak fergetten om te rekkenjen. Jo kinne yn in aparte kaartsje, en jo kinne ek in fjoerwurk of fjoer sjen opnimme foar it banquet, dat jo jo prachtige dei ôfbrekke sil.
Oanpasse, of der is in koartingsysteem yn 'e ynstimming dy't jo keazen hawwe. Jo kinne it bedrach fan 'e bestelling in bytsje ferheegje, mar mei in koarting sille jo úteinlik bewarje. Oarsom freegje jo freonen oer de beskikberens fan in diskontinuarte. Bliuw de kâns net om jo útjeften te fertsjinjen.
Ferjit net dat gjinien fersoarge is fan skulde arbeiders, en om't it normaal de rest fan 'e kosten fan' e banquet jo op 'e ein betelje, kinne jo gewoan net omtinken jaan oan it feit dat it bedrach yn' e kontrôle mear as jo ôfspraken.
Om sokke situaasjes tefoaren te beteljen, fergees de direkteur fuortendaliks by it arrivearjen by it kafee en dan oan 'e ein fan' e jûn it maksimum dat jo freegje om ekstra bestellen te beteljen, wat folle makliker te folgjen is.
Wy hoopje dat ús tips jo helpe om de kosten fan 'e brulloft opnij goed te berekkenje, en, safolle mooglik, jo jo budzjetbudzjet bewarje!