Koken berlin Yn alle supermerken ûnder de bakken soargje kinne jo dûnten "Berliner" oanfine mei in filling fan fruchtjas, siedende kondensmolk of smaak, bedekt mei sûkelade glazuer of sûkerpulver. Foar leafhawwers fan 'e hûskoekje, ik jou in rezept foar sa'n donuts mei jam. Berliner wurde beskôge as in tradisjonele Dútske bakke foar feestlike jûnen. Der is in spultsje oanpast, ien fan 'e donuts mei sânrêch folslein, kinne jo in foarkar brûke, sûnder dat jo ferbylding beheine.
Yngrediades:- Milk 500 ml
- Eier kokje 2 pcs.
- Weizenmehl 900 g
- Butter 100 g
- Yeast, droech 11 g
- Sûker 3 tbsp. l.
- Berry jam 200 g
- Vanillin 1 pintsje
- Wetter 100 ml
- Sunflower ferfynt sunflower olie 500 ml
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Foar donuts mei in filling silst nedich wêze: mûr, molke, wetter, aaien, bûter, gist, sâlt, sûker, vanilla berry-jam en sunflower-oalje foar brún.
- Stap 2 Yn waarm wetter, reitsje de hef en sûker.
- Stap 3 Foegje de smelte bûter, aaien, waarme molke, sâlt en vanilline oan 'e mingd. Wiskje alles mei in mixer oant glêd.
- Stap 4 By it mingjen fan 'e teigjen, foegje se as folle mûle stadichoan as mooglik te meitsjen om it soft te meitsjen, mar net lekker oan' e hannen.
- Stap 5 By keamertemperatuer, fanôf dragen ôf, lit de dau foar 1 oere en 40 minuten. It moat yn it volume ferheegje troch in minimum fan 2 kear.
- Stap 6 Rôlje de lagen 1.5 sm dichte en brûk in glês om de sirkel fan 'e winske diameter te meitsjen.
- Stap 7 Slaen de donuts op in fleurige boerd op in foldwaande ôfstân fan elkoar en ferlitte om te setteljen, oant se 2 kear yn it volume ferheegje.
- Stap 8 Yn in prakke panne mei in dikke boaiem en hege muorren, sielje de sânloft oalje 2-3 sm heech en warskôgje it genôch de donuts foar likernôch 2 minuten op elke kant, oant se bloeie.
- Stap 9 Nei brún, set de donuts op in papierhúske sadat oerfloedige fet opnommen wurdt. As donkjes in noflike temperatuer koelje, meitsje in gat op 'e side, folje se mei jam mei in pastryprobleat of in tas. Sprinkle mei puede sûker foardoar tsjinje.