- Miel - 150 gram
- Sûker of ferwurke sûker - 150 gram
- sachets van vanille sûker - 1/4 stikjes
- aaien - 8 stikken
Smyt de aaien en skieden de protten út 'e jonkjes. Proteins stappe yn in bôle mei in mieler yn in foam by hege snelheid. Yolks pûn yn in aparte bakje mei sûker. Meitsje in 1/3 fan gegevensproblemen oan 'e jonkjes, fûgels mingje en it siedige miel en vanilla sûker taheakje. Foegje de oerbleaun gewaaiiske blommen en kniit de tee oant in homogene konsistinsje kriget. It oven foar 200-220 graden foarkomme. Fertie de bakke of it bakblokje en besprekke mei breidskuorren of mûle (yn stee dêrfan kinne se se mei perfeart papier lizze). Set de fertige dau op in bakblêd of yn in mûle. De foarm moat folle wurde mei in test foar 3/4 fan 'e hichte, want by it bakken wurdt de biskuit yn' e loft fergrutte. Bik in keukak yn in foarhelle oven foar 20-35 minuten, oant gouden brún. Om de reewilligens fan in biskuit te bepalen, brûke in houten skewer - ynsetten yn it sintrum, it moat droech gean. lit de biskuit kjel yn in mûle of op in bakblêd, dan set it op 'e gat en lit it folslein koelje. As it biskuit net fan 'e mûs ôfsletten wurdt, sêftmoerich oan' e binnenkant fan 'e mûs en draait it oer.
Tsjinsten: 4