- Sûker - 250 g
- Miel 300 g
- Kakao - 2 tbsp. spoons
- 7 aaien (skieden)
Folle:
- 1,2 liter krèmes
- Sûker - 50 g
- 3 kaaien fan creamer (of 3 lagen fan gelatin)
- Sâlt cherries - 400 g
- Cherryap - 250 ml Sterke - 4 tbsp. spoons (sûnder slide, knifelkant)
- 50-100 ml krytwodka (Kirschwasser)
- 50 gram skitterende sûkelarje
- 8-16 prachtige grutte kirsten foar dekoraasje
Tarieding:
Yolks fan 6 tbsp. l. wetter grindje mei sûker oant wyt (oant de sûker folslein oplost is). Beat whites yn in food processor yn in fêst foam.
Moar, kakao sjit troch in sjit en ferdwynt yn 'e geve massa.
Bake yn in rûne foarm, linen mei foel of permaninte papier, sa'n 35 minuten. by in temperatuer fan 180-200 ° C.
Dęrnei moat de toskelder kjel wêze, omheech omheech, sadat it oerflak flak wie, (de kûke is better ferwurke as yn 't foarbak).
It koartex tegeare yn trije identike dielen.
Beat goed gekke krèmes mei sûker oant dik. As gefolch dat de kûke klear wêze moat op 'e dei fan tarieding, wurdt it oanrikkemedearre om net wat oan' e smaak ta te foegjen. As jo in foarkar oanpasse, dan foegje dan in ûnefter foar smaak of gelatin.
Kooi de krystek yn in lytse soad saks tafoegje de oplossing fan fjerte en, hieltyd stil, bring it werom nei de ko.
Fuortsmite fan 'e plaat, in sûker kirst te foegjen, en chiis.
Foegje ungefear 20 ml Kirschwasser, rûzje en evenigje oan 'e boppekant, fan boppe ôf sette in laach fan smaak en kirst.
Skep de twadde kofje, lûk drukke, socht mei kirst wetter (sparje net) en wer in licht krûd. Boppe stiet de tredde kook, socht mei kirst wetter. Fekke de sûkelade tas mei smaak. Sprekt de rest fan 'e smaak op' e boppekant en om de omfang hinne. Snoeide de kroech oan 'e boppekant mei sûkeladefekkers, meitsje in roazet op' e oerflak fan 'e smaak, süttje se yn har. Foar it servearjen moat de kij goed kalder wurde. Besparre goed smaak wurdt krigen as in lyts kirke wodka oan 'e smaak tafoege wurdt.