Profitrolen mei salmon
- 150 g wat sâlte salm
- 100 g smaak
- 1 tofke miel
- 130 g bûter
- 5 aaien
- op in lintsje fan sûker en sâlt
Hoe in skûtel te meitsjen:
Boilje 160 ml wetter, add 80 g oalje, sûker en sâlt. Rin goed en stadichoan yn it miel. Koekje, konstant mei 5 minuten. Fuortje fan waarmte, kâld wat en stadichoan, ien op ien kear, de aaien yn 'e teat yn te fieren. Lege de tee yn in kulinarêre tas en set it op in fetten bakbak op in ôfstân fan 3 sm fan elkoar. Bake foar 25 minuten. op 200 ° C. 100 g slaaksje en sille mei de oerbliuwende bûter en tsiis yn in fûle massa stappe. Snel de rest fan 'e fisken yn strips. Om de toppen ôfsnien te meitsjen, folje de profiteroles mei fetten. Dekorearje mei fiskstreekjes.
Stuffed Lemons
- 3 lemons
- 6 sardines yn oalje
- 0.5 reade sipel
- 6 olives
- 1.5 tsp. granularen sard
- 1.5 tsp. sûker
- 4 sprigs fan parsley
- sâlt, piper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Lemons skodde mei siedende wetter. Snits de tops en snijje it flêsk mei in skerpe mûs. Skaadje de boaiem fan elke citroen. Op de skelp meitsje fertikale ynsjes op in ôfstân fan 1,5 sm fan elkoar. Sardines mei in lyts bedrach fan bûterbeie mei in gabel. Peel lûd en kapje. Wash the parsley and cut it. Oliven wurde lyts hekke. Soargen, sûpen, olives, senare, sûker, greens en 1 tbsp. l. fean lekkere citroenpulp. Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen. Fillige lemons mei it taretme gemak en lei op in servetplaat.
De seabed "seabed"
- 1,5 kg kûgelsflieren
- 500 g fan kwaliteit seame cocktail
- 1 griene sierige piper
- 1 giele sûchse piper
- 1 lemon skielje
- 4 sprigs fan dill
- 2 sprigs fan parsley
- sâlt, piper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Seis cocktail set op papieren servetten en kinne droegje. Om út te lûken op hege glêzen in cocktail, blokjes fan poppen, in citroenest en greens. Jou de hûne-brún, kies te keatsjen nei keamertemperatuer, en sette yn 'e kuolkast oant folslein fersteurd. Kippe wjukken wurde woske, yn in kuupe mei 3 liter wetter set en bringe in ko. Nim de skûm, sâlt mei sâlje en kooe oer mids hitte ûnder in los sletten lid foar 1 oere. Slaak de wjukken yn in bakje yn 'e bôle mei in jumper en brûke it foar itenen fan oare keuken (bygelyks foar salades). Brette de roede. Wylst it kocht brún is, poppen wekkerje, snel yn 'e helte en fuortsette de kearn. Set yn in pan mei siedende wetter en kieze 5 minuten. Werje nei in kolander en kâld mei kâld wetter. Snap de poppen yn lytse kubes. Knippe foar it reinigjen fan grienteën sertifikaat opnij út 'e lemon dûnsmiel. De skelp mei siedende wetter smakke en yn dûnte lange strûken snie. Wash greens, droechje en skildje op lytse twigs.
Tafel mei griente
- 100 g sellenwerf
- 1 bemuorde kikkert
- 1 tbsp. l. capers
- 1 grutte beetroot
- 1 karotte
- 4 fieders fan griene sipels
- 1 knob fan knoflook
- 150 gram radys
- 2 tomaten
- 1 kop fan sûkelade
- 100 gram rút bûnte bannen
- 1 tbsp. l. peal walnuts
- 4 tbsp. l. olie oalje
- 1 tbsp. l. balsamik
- 1 tbsp. l. mayonaise
- 2 tsp. granularen sard
- sâlte, swarte ierdpiper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Slaad de rôtkes yn in búk, heakje wetter oan en koekje oant sêft. Root de sâléery, smiet it op in grutte rôt. Knipke de komkommers yn lytse kubes. Melk seldsume boarne mei komkommers en kapers. Beat mei mayonaise mei 1 tsp. snaar, add to the prepared mass and mix. Beetroot cool yn kâld wetter, skjin en snijden yn lytse kubes. Moargen skjin en rikke op in grutte rôt. Waskje de maitiid fan 'e tsiis, dûnslein. Melkbeammen, woartels en griene ounjes yn in bôle. Preekje it gasstasjon. Garlic wurdt skjin en yn in mortar ferwûne, mei nuten, in knyn fan sâlt en piper. Foegje de befeiliging, de oerbleaune sânrêch en oliveelje, snoeie grûn. Bliuw de helte fan 'e jas yn in salad mei beets, roar. Rôtich, tomaten en salat te waskjen. Tomaten en radys sletten yn mûzels. Salade om te meitsjen op blêden. Beanen drawe. Lege op it rjochthoekige servetop oan 'e rânen fan' e sâltblêden. Yn 'e midden lizze in rige radiesen, in salade mei karotten en beets, in salat fan seldsume wurken, konsonearre bannen en tomaten. Tûke tomaten, beanen en greens mei de oerbliuwende wekker.
Kûetapparaat mei druven
- 300 g grutte sûkelige druven
- 200 g kaas foar maazdam
- 100 g koarnekoar
- 50 g tsiis mei blauwe mûle
- 1 tsp. hingjende cilantro en dill
Hoe in skûtel te meitsjen:
Beat koaren tsiis mei tsiis mei mildew en greens. Wissigde druven, droech. Meitsje in keam oan 'e boaiem fan elke berry krús-krús en sille de bonken sesje. Ja lekkerje alle druvenbeie mei tsiisgemerm. Maazdam snijde yn grutte kubes. String op skewers tsiisbalken en kubes fan maazdam, lei út op in servetop.