- Pike perch - 1 kilogram
- Miel - 3 Art. spoons
- Ie - 2 stikken
- Olive Oil - 100 gram
- Spices - - Smaak (sâlt, piper, nutmeg, ginger, mediterrane krûden)
It earste ding te dwaan is de fiskje te skjin en de loine stikken te meitsjen. Pikeperch is makliker gien: ôfslaen de holle en finnen, de sturt ôfsnakke, de abdij ôfskreare, sille de loine-parten sertifisearje. Wy reitsje yn 'e mortar brûkt spices. Wy reitsje de fisk mei ús aromaatlike smaak en set de minuten foar 10-15 ôf. Wy brek de aaien yn in bakje, adde wat spesjaljes oan. Whisk whisk oant homogeneus. Dêrnei sakje in heal in beker fan sâlte wetter en mâle oan, whisk wer wer whisky oant glêd. Dip de stikken fisk yn 'e koeste bonken. Sofort dêrnei lizze de stikken fisk op in beheine briedepanne en briede yn oalje oant in goudene krúste op ien side foarme is. Druk dan en jit oant krûd op 'e oare kant. Wy tsjinne fuortendaliks. Bon appetit! :)
Tsjinsten: 3-4