Brûke fan it brea Let besykje te iten brândebrouwen op roggenmoar. By it bouwen fan sa'n brea, brûke in gemamming fan rye en weertmoer yn ferskillende prestaasjes. Wy sille net gewoan bakken, mar mei stof. Yn it filling sil wy in kaas fan hurde soarten kieze, bygelyks Gouda en sunige dieren tomaten. There are a lot of recipes for preparing such tomatoes, but I liked to dry tomatoes one day in the sun, then for 30 minutes in the oven to dry and again to the sun. Lekker en prachtige tomaten wurde krigen. Hjir sokke skientme en wy sille ús brea folje. Boppe de bôle kinne jo in miel fan sied en moppels rôlje. Sokken kinne kinne wurde mei namazkami, jam en sels. Bon appetit.
Yngrediades:- Moarnsleat 200 g
- Wetmole 600 g
- Sugar 20g
- Yeast droech 10 g
- Knipe 3 dentines
- Olive olie 4 tbsp. l.
- Wetter 500 ml
- Sâlt 25 g
- Moarnsgrûnmjittich 100 g
- Tomaten, droegen 300 g
- Gouda kaas 200g
- Sesame Wit 50 g
- Sieden fan sânblokje 200 g
- Poppy 20 g
- Stap 1 Om bôle te bakken, moatte jo foar it testen nimme: weet en rye moar, hef, wetter, sûker, sâlt, knoflook, oliveelje; foar it filling: sândroeg tomaten, hurd tsiis, roggenmoar; foar sûkerblommen en sesam, moppensamen.
- Stapje 2 De sinne droechte tomaten. Niet reizen fleischige tomaten. Yn 'e stiennen snoeie, sâlt en sâtje skûlje, sprekt op in bakblêd, droech yn' e sinne, 30 minuten yn 'e oven 100 ° C, wer yn' e sinne.
- Stap 3 Piper, sâlle, add spicy krûden rosemary, thyme.
- Stap 4 Lit de tomaten yn in jakje sette, oalje oalje.
- Stapje 5 De leppel fan waarme wetter, dier en sûker. Foegje it oanwêzige olive-oalje en olive-oalje oan in droege moarnsmiel. Stir.
- Stap 6 Knip de knoflook, smyt de tsiis yn kubes.
- Stap 7 knet de knoffel yn 'e teig. Sâlt en sakje noch 5 minuten.
- Stap 8 De bolle mei de test mei in feverige napkin en plak yn in waarm plak foar 20 minuten.
- Stap 9 Farije it filling fan miel, tomaten en tsiis.
- Stap 10 Ferjit alle yngrediïnten.
- Stap 11 Foegje de filling oan de dau en knibje it goed. Cover mei in wiete servet en set yn in waarm plak foar 1 oere.
- Stap 12 De tsje moat 2 kear opkomme.
- Stap 13 Sliepe yn 'e harens. Divyzje yn dielen.
- Stap 14 foarmje lytse breaën. Cover mei in servet, set 20 minuten yn waarmte.
- Stap 15 brûke de breaën mei wetter en rôlje se yn sied en moppels. Sjoch op in bakblêd. Cover mei in servet. Om 20 minuten yn heul te setten.
- Stap 16 Yn in hege oven 220 ° C, bak de breaën foar 15-20 minuten.
- Step 17 Cool. Tsjinje nei de tafel.