- Pork ribben - 400 gram
- Carrot - 1 stikje
- Beet - 1 stikje
- Onions - 0.5 stikjes
- Tomato paste - 2 artikels. spoons
- Frisse koel, kabach - 1/6 stikjes
- Potatoes - 3 stikken
- Laurelblêd - 1 stikje
- Sâltefolle oalje - 40 mililiters
- Garlic - 2 s
- Parsley en dill - 1 Smaak
- Vinegar - 1 st. in spoonful
- Prúnen - 12 stikken
- Pepper en sâlt - 1 om te tastejen
1. Mei koud wetter, gie yn it fleis en bringt in koel, foarkom de foam mei in lûd. Fjoer fergrutte en minuten 40 koekje mei in sletten lid. Fan 'e bôle nimme wy it fiere fleis en sette it op' e plaat. Wy waskje en skjin griente. Dice de ierappels. Shred dûnte koar. Finke tsjep de űnen. Potatoes wurde oan 'e panne tafoege, sille wy it fjoer ferheegje. Hoe te koevjen, ferminderje it fjoer en 10 minuten om te kwetsjen. 2. Nim de kok oan 'e siel, sette en koekje op in lyts fjoer. Fertizearje de frettenpanei. Yn grienteelje spjalt űnen. Wy snoeie de woartels mei strûken en fry yn 'e buorkerken. Minuten fia de twa friesen setten wy yn in kuol. Under it lid op in lyts fjoer bliuw de koekje. 3. Litte wy op 'e fegetearjende oalje de kjeld ôfnimme yn strips (minuten 10), rûzje. 4. De wynstikel yn 'e bôle panne nei de beetroot. Yn it fliuwende wetter skodzje wy prune, in glês heul wetter te legen en koekje op in lyts fjoer. 5. Foegje de beets oan 'e sauspan en sette. Dan pronkje, pupe, sâlt, fein knappe greens en knoflook. Koek foar sawat 3 minuten, dan ôfslach en lit it brochje. 6. Borscht giet op platen en tsjinje mei sûker.
Tsjinsten: 8