- Jonge koar - 100 gram
- Breast - 150 gram
- in kaai fan grien - 1 stikje
- ham - 200 gram
- Garlic - 3 s
- Pepper en sâlt - - smaak
- Swarte oliven - 100 gram
- Kippe - 2 liter
- Pilsen - 200 gram (Marineard of sâlt)
- Carrot - 1 stikje
- Potatoes - 4 stikken
- Gekocht komkommers - 3-4 stikken
1. Koekje de hoanne. Wannear't de brún kocht wurdt, skodde de ierdappels en karotten. Alles slacht yn kubes: ierappels slute yn grutte stikken, en koerden snipe yn lytse stikken. Wy sjogge de woartels yn 'e sûkende siel, it fjoer in lyts fermindering, en nei twa minuten de ierappel taheakje. 2. Yn tarieding brûke wy twa soarten fleis: smakele spek en hokje. De brisket kin fein snijde en spiisd mei ounjes, of kinne net frisd wurde, krekt de smokke bacon en ham smite (sawat de stikken moatte itselde wêze). Nei't de ierappels yn 'e siel wurde wurdt, fekje nei fiif minuten. 3. Jou de jonge koar (in lyts stikje) fein te skodzjen, nei it oanbieden fan fleis, fuortdaliks yn 'e pot en koar yn te litten. Dęrnei, yn likernôch trije minuten, de knappe knoflook en greens. 4. Snoeie de oliven ôf, snoeide de komkommers yn lytse kubes, snoeide de sâlte piljes yn skippen. Oan 'e ein fan' e koeke sette wy poddels, olives en pylken oan 'e panne. 5. It is needsaak om piper te krijen, sâlt te meitsjen, it lid te sluten en lit it sawat heal oere sitte. Dochje yn platen, tafoegje mei mayonaise of sûker.
Tsjinsten: 6