- Brûdefleur - 3 beker
- rissins - 1/2 beker
- Sâlt - 1 1/4 teaspons
- Zinnamon - 3/4 Teaspoons
- walnuts - 1/2 kop
- wetter - 1 1/2 beker
- Droege hefstok - 1/2 teaspoonfuls
- friske grûn swarte pfeffer - 1 stjit
- wynmûnen, maismiel of oriïntearje foar it wurkflak - te tastean
1. Yn in midsmjittich mekke it miel, rozen, houtnuts, sâlt, sâlt, gers en swart piper. 2. Foegje wetter en, brûk in houten spiel of hannen, mingje oant in lekkere dau foarme, sawat 30 sekonden. 3. As de tee net hiel lyts is, add 1-2 tablespoons of water. 4. De bolle ôfmakke en stean by de keamertemperatuer oant blommen bilden oant de tee dûbel yn 'e fermiddens, fan 12 oant 18 oere. 5. Set in skjin keukentúch op 'e wurkflier. Sprinkle it licht mei wynmûnen, mais of in flakke moar. Forme in bal út 'e tee en lei it op' e handdoek. Slút de ein fan 'e tofu oan om de teed te dekken, en pleatse it yn in heurich belêstend plak. Bliuw op 1-2 oere stean. De tee is klear, as it sawat twa ferheget. As jo it mei it finger dreechje, moat it in foarm hawwe. As it werom giet nei syn oarspronklike foarm, lit it nochris 15 minuten opkomme. 6. Hwat in oere foar it ein fan 'e twadde test run, de oven foar 245 graden mei de baly yn' e legere tredde. Set de te yn in grutte pot, slute it en bûchtsje foar 30 minuten. Nim it lid en fuortsmite oant it kastanje, fanôf 15 oant 30 minuten. Lit it brea folslein fiele foar foardielen.
Tsjinsten: 8-10