Skeppende pankakken makke fan boekwarmmurd Moderne jonge húshâldingen faak ferskine folle mear ynventyf, resorreare en erfgenerde as húshâldingen mei ûnderfining. It feit is dat froulju dy't de mastering fan húshâlding en koken yn 'e tiden fan totale defisiteit leard hiene har ferbylding beheine ta wat se fine koenen yn winkels of wachtsje yn in túnplot. En, troch geweldige feardichheden en gewoanten fertsjinne, dy't gewoan oan in bepaalde ration en in wei fan tarieding brûkt wurde, is it dreech te rekonstruearjen. Buckwheat pankakes binne in âlde skip, mar in soad binne fergetten foar in lange tiid omdat it net mooglik wie boekwarm fan 'e winkel oant koartlyn, lykas oare produkten, in soad dy't minsken net faak leare koene. No binne de problemen mei de akwisysje net dat boekwarm of bûter, mar ek bûtenlânske leukens, nee. Dêrom leare moderne famkes krekt oars te koekjen: ferskillend, lekker en sûnensfoarsten. Dyjingen dy't noch net besocht hawwe boekwitte pankakes te keapjen, of dyjingen dy't har besykje om te bakjen, net slagge, sil dit recipe handich wêze. Koe yn strikend oerienkomst mei de boekwâlde pankoeken jouwe dat jo genietsje kinne fan 'e wûnderlike smaak en wekker de winsk om nije kulinarêre eksperiminten op te nimmen.
Yngrediades:- Moarn boekeweat 1 tbsp.
- Milk 1 tbsp.
- Sûker 3 tbsp. l.
- Iten fan hûn 4 pcs.
- Sâlt 1 lintsje
- Sunflower ferfynt sunflower olie 3 tbsp. l.
- Bakingpulver 1.5 tsp.
- Stap 1 Om pankakes te meitsjen, sil jo boekwâlmole, aaien, molke, sûker, sâlt en grienteelje nedich hawwe.
- Stap 2 Kombinearje moar, sûker, sâlt en bakpulver - ming goed.
- Stap 3 Trenje de protten út 'e jonkjes.
- Stap 4 Kombinearje de molke en jokjes yn in homogene massa.
- Stap 5 Wip de weiten yn in stevige foam.
- Stap 6 Foegje in part fan it molkgemalgoak oan 'e droege ming en fekje goed, sadat der gjin klompen binne.
- Stap 7 Dêrnei set de rest fan de molke-ei-mass en fermann goed.
- Stap 8 Dêrnei litte wyppe whiten tafoegje en sêft mingje.
- Stap 9 Jo moatte in loftige homogene massa krije.
- Stap 10 It heupen fan 2-3 jebospoaten yn in fretten pan. l. oaljefolle oalje en lei de tee foar 1-1.5 st. l.
- Stap 11 Fry fan beide kanten nei in rûge kleur.
- Stap 12 Finale pankakes om heul te servearjen mei saer crème of fruit.