- aaien - 9 stikken (6 foar tee, 3 foar protein foar meringuees)
- Miel - 160 gram
- Sûker - 230 gram (150 foar teig, 80 foar meringue)
- potato-stoarm - 30 gram
- 1 lemon rind - 1 stikje
- Nuts slaat - 30 gram
- in bank fan kondinsearre molke - 0.5 stikken
- Butter - 200 gram
- Chocolade - 200 gram
- jujube - 100 gram
Earst meitsje wy de biskuit. Separearje de aaiwiten fan 'e jonkjes, kâld en slachtsje oant in stevige foam. Yolks wiede mei sûker, wyt, addere risseltaat, in mingde fan wynmûn en sterke. Flokke de dau en probearje in protte ynfieren. It oven foar 220 graden foarkomme. In rûnbakke is fersierd mei pergumint, wy geane in heule tsi yn in lagen fan 1 sm en stjoere it nei de oven foar 25-30 minuten. Itselde wurdt dien mei de twadde helte fan 'e test. No meitsje wy in loftkok. Om dit te meitsjen, kâld geane wiskers op in stabige foam, foegje 2-3 kear sûker oant in dichte stabile massa is krigen. Oan 'e ein fan' e beafje sette de houten nuten en sêft mingje. Wy nimme in blêd fan paragraafpapier en bakke meringue fan 'e pakken mingde 60 minuten op in temperatuer fan 110 graden. It is belangryk om de massa op 'e blêd goed te sluten yn in lagen fan 1,5-2 sm. No meitsje wy de smaak. Wy sliepe de bûter, stadichoan it oanbieden fan kondinsearre molke. Finelyskop marmelad, lit in pear stikken foar dekoraasje. Finished biscuits flatten cream, top we put air meringue and sprinkle with sliced marmalade. Wy dekorearje de kanten fan 'e cake mei in hiele marmelade. Draw in spinneweb mei help fan smelte sûkelade, oanpast yn in pastrypring. Bon appetit!
Tsjinsten: 6