Pasta Day - it hiele jier De Italiaanske namme foar pasta (oersetten yn Russysk as dau) klinkt as pasta (Italiaanse pasta), mar yn Ruslân hat dit wurd in folslein oare betsjutting. De skiednis fan it optreden fan pasta is âld en ferrassend. Mar wy wurde brûkt om mei paste paste. Yn 'e Italjaanske keuken waard pasta mei soenen tige populêr. Der is sels in kulinaristyske ferjit - de World Pasta Day (25 oktober). Wêrom dizze dei? De datum wurdt keazen yn eare fan Christopher Columbus - de ferneamde pasta-leafhawwer. Op dizze dei yn alle restaurants meitsje klassike gerjochten út pasta en eksperimint, it meitsjen fan nije sauzes en soarten fan gerjochten. Yn it menu hjoed, in populêre cannelloni-skûtel, mar wy sille net yn in mienskiplike tray kooe, lykas gewoanlik, mar poartewyk. Om dit te dwaan, sille wy de rûtes besunje moatte, en jo kinne ferskillende manieren ôfdielje: horizontaal of vertysk, sjoch troch it oanwêzen fan gerjochten. De smaak fan it skûtel is ôfhinklik fan de saus, dy't de cannelloni folje sil. Eksperiminten yn kombinaasje fan soarten komponinten binne wolkom.
Yngrediades:- Cannelloni 200 g
- Kippe 200 g
- Pork stomme 300 g
- Onions 1 pc.
- Ei kieze 1 pc.
- Mushrooms, wyt, droegen 20 g
- Koe Parmesan 50 g
- Butter 10 g
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sâltmar 2 g
- Cheese Parmesan 60 g
- Wetmole 2 tbsp. l.
- Butter 10 g
- Milk 500 ml
- Nutmeg 2 gr
- Swart piper poeier 2 g
- Sâltmar 2 g
- Stap 1 Om kannelloni te meitsjen, ûntsteane lean mei swietrok en mingje mei hûn, sipel, aai, droege paddestoelen, Parmesan tsiis, bûter, sâlt, piper. For cheese sauce, prepare mûlke, bûter, moar, tsiis, sâlt, piper, grûn mûske.
- Stap 2 Soak de poddielen yn it wetter.
- Stap 3 Lit de űnen en wetterpiljes.
- Stap 4 Spit de ûnnes, adds champignons en briede yn bûter foar 3-4 minuten.
- Stap 5 Foegje de mens, op 'e rin fan' e tiid, behâlde de brânende pan op in oare 7-10 minuten. Sâlt en piper. Brûkt it minte fleis út it fjoer, kulpe it en rôlje it yn 'e pulsiermodus in pear kear yn' e blender.
- Stap 6 Grate Parmesan tsiis op in fyn rôt.
- Stap 7 Stuff de stof yn in noflike skûtel, ite tsiis en aai oan. Stribje grif. De filling is klear.
- Stap 8 Boel kanelloni: yn siedende wetter yn 't wetter en kieze allegear yn' e rin fan 'e tiid (kin stekke of knipje) foar 4 minuten. Ofroegje alle rûpers yn 2 stikken.
- Stap 9 Stap de rôtes mei mingde fleis en sette of yn in partisearre spjalte.
- Stap 10 Stavere de kaasûse. Fry it miel yn in bûter oant gouden.
- Stap 11 Foegje de molke yn dielen, hieltyd stil (rint net), sadat der gjin klompen binne. Yn de suvelmassa add cheese, sâlt, piper, grûn mûske. Eartiids alles mingje en de saus op it fjoer hâlde, oant it fertsjinnet. De saus soe net hiel dik wêze. As it nedich is, add more milk.
- Stap 12 Pour de oplossende cannelloni saus, spiiskje mei tsiis.
- Stap 13 Sla de partijen yn in foarbeheare oven en bakje foar 30-35 minuten by 180 ° C.