- Classic mozzarella Unagrande - 125 gram
- grutte tomato - 2 stikken
- Griene Basil - 2 stikken
- Koarn - 15 gram
- Red leuk - 1/2 stikken
- Olive olie - 10 miljers
- Balsamykok - 10 miljers
- Sâlt - 2 gram
- Frjemde grûn piper - 1 gram
Snap de tomaten tige tsjuster en lei se op in flakke skûtel. Snits de frisse mozzarella yn dikke slits (sawat 1 sm dichte) en pleatst yn 'e midden fan' e spegel. Snel de ûneven yn dûnte ringen en plak boppe op tomaten en mozzarella. Season with salt and fresh ground black pepper as desired. Sprinkle mei oliveel en balsamik. Tear steile stammen út 'e blêden fan' e basil en dekorearje mei carpaccio-blêden. Oan 'e rigen fan' e sliep leinen de mais kernels. Fuort fuortdaliks "kaprese carpaccio" op 'e tafel.
Tsjinsten: 3-4