- droeche maisblêden - 40-60 stikken
- Foar de dau: koarnmoer - 2 beker
- Bakpulver - 1 teelekse
- Sâlt - 3/4 Teaspoons
- cumin - 2 teaspoons
- Chili powder - 2 teaspoons
- griente boude - 9/4 poppen
- stokje fan oalje - 1 stikje
- Foar it filling: zucchini - 1 stikje
- griene hynders - 3 stikken
- Knoflook - 2 tosken
- Olive olie - 1 st. in spoonful
- bûn fan cilantro - 1 stikje
- Tomato - 2 stikken
- Kalk - 1/2 stikken
- Cheddar tsiis - 1/2 beker
1. Skeakje droeche maïs yn wetter yn op syn minst 30 minuten. 2. Foegje cornmour, bakpulver, 1/2 teelspoon fan sâlts, 1 teelokal fan cumin en 1 teaspoon fan chili-puol nei it bôle. Dêrnei add 2 beker fan griente boude, rûzje. 3. Beat butter mei in mieler yn in bakje foar sawat 1 minút, foegje dan moarnsmiel en snoekje wer. Lege de teedigje. 4. Farije it filling. Skep de sûkini, griene ounjes en tomaten. Gean de knoffel troch de druk. Ferkeapje de tsiis. Grind koarander. Skeakje it sât fan kalk. Fry de zucchini, frije űnsen en knoblaak yn in brúnpanne oer middeler waarm yn 1 oseaap oalje foar 2-3 minuten. 5. Soargje de oerbleaune brún (1/4 beker), koarander, tomaten, kalk sûke, de oerbliuwende cumin en chilepulver (1 teaspoon elk) en sâlt (1/4 teaspoon). Set it stof yn in bakje. 6. Nim ien fan 'e mais soeche maisblêden en ferspuie in dikke laach miel op boppe. Spoon de stuffing yn it sintrum. 7. Skepje, befêstigje de rânen mei oare maisblêden. Folgje mei de oerbliuwende blêden en filling. 8. Nim in grutte sauspan, add about 2 liter wetter en koop tamale yn in wetterbad foar sawat 90 minuten oer middel fan waarmte, dûkt se mei in lid. Soargje derfoar dat de tamale it wetter net berikt.
Tsjinsten: 16