Gemakselskapel Patisson is in soart koartswâld, mar mei in minder dicht hûd en wyt fleis, wat dichter as in sûkiny. Foar my begon de skiednis fan 'e wittenskip mei dizze griente te begjinnen dizze simmer. Ynstee fan alle leafste yn myn famylje-sûkini yn 'e dacha's fan' e heit, in grut oantal "platen" binne groeid. Skeakelje de squash lykas zûkini: koch, fry, stew, bak, marinate foar de winter. Kies in squash better as in lytsere grutte, de diameter fan 'e "plaat" moat minder dan 20 sm wêze, se hawwe fles mear dichte en lytse sied. It is dizze grutte dy't de patissons makket makliker makket.
Yngrediades:- Patisson 400g
- Pumpkin 400 g
- Karotten 100 g
- Tomaten 3 pk.
- Eier kokje 2 pcs.
- Milk 50 ml
- Salt 0.5 tsp.
- Pepper swart grûn 2 knip
- Dill droech 0,5 tsp.
- Sunflower ûnfrede oalje 1 tbsp. l.
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Stap 1 Om it kasseroll te meitsjen sille wy nedich binne: katoesje, squash, moeras, tomaten, aaien, molke, sâlt, piper swart grûn, dill (ik ha droech, mar elke frisse of sels frisse greens), grienteil en crackers foar de foarm, as it net silikon is).
- Stap 2 Patisson en kobalt is skelpen en snijden yn dûnse platen, karotten en tomaten - sirkels.
- Stap 3 It formulearje mei oalje, spjalte 1 tbsp. l. crackers. Wy lizze in laach fan woartels. Dizze lay is it tinste.
- Stap 4 Lit it kürbis op 'e carrot. In lytse sâlt en piper.
- Stap 5 Dêrnei lizze de tomaten.
- Stap 6 En de lêste lizze is de patissons. Wy stjoere nei de oven foar 15 minuten.
- Stap 7 Whisk de aaien mei molke, piper, krûden en 1 tbsp. l. crackers.
- Stap 8 Folje de aai-melkmienskip mei wat geroere griente, en nochris yn 'e oven te bakjen oant de griente klear foar 15-20 minuten.
- Stap 9 Casserole kin servearre wurde as unôfhinklike skûtel of as in griente garnish. Bon appetit!