It resept foar chebureks mei fergiftigens foar in cheburek, of, feiliger, in pie út in ûnsûrde dau is faak oanpakt mei it minst fleis, spicy saison en bried yn oalje. Somtiden as in filling brûke tsiis, ierappels, piljes, koar, aaien mei űnders en reizen. Cheburek is al langer as in mienskiplike sowjetige iten fan guon Aziatyske komôf. No is it dreech te sizzen hoe't de foarfaar fan dit skûtel is en it is net sa wichtich. De wichtichste ding is dat wy allegear ljepblêden hâlde en te faak binne om har te koekje. Folslein yn 'e oar. Dit proses is net iens yngewikkeld, hoewol binne der guon nuancen dy't wy besykje yn dizze resepsje de tarieding fan in cheburek út in tee te setten . It wichtichste ding yn chebureks is it filling. Yn ús gefal - swurdkracht, moat it flüssig wêze, dêrfoar wurdt it ferwettere mei wetter. Sa sil de cheburek sûkich draaie. En tink derom, dat binne gjin mear smakelich homemade chebureks!
Yngrediades:- Wetmole 3 tbsp.
- Wetter kocht 0,75 s.
- Sunflower raffine sunflower oil 100 ml
- Salt 1 tsp.
- Pork pulp 400g
- Onions 1 pc.
- Wetter kocht 4 tbsp. l.
- Mienskip fan hops-suneli 0.5 tsp.
- Basil droech 0,5 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Stap 1 Foar de tarieding fan chebureks nog swichele gulasch, medium middele sipel, twa glês miel, in glês katoed wetter by keamertemperatuer, sânflústeroil en spices.
- Stap 2 Yn in djippe skûle, smyt 2 pear mûle, 2/3 poppen wetter, in knyn fan sâlt. Stribje de yngrediïnten mei in lekker.
- Stapje 3 de workbench mei miel, smeke de dau en ferjit it dan mei jo hannen nei in steile steat. Twa minuten.
- Stap 4 Pas fleis en ounjes troch it fleisminder. Sâlt sâlje ta smaak en spiis. Wy foegen droege basil, swarte ierdpiper en in mingfoarm fan hops-suneli. Pork nimt mei fetten lagen of sels in lytse fet oan.
- Stap 5 It stofzjen moat dun wêze. Om dit te dwaan, sette de oerbleaune tredde fan in glês wetter. Stel de minne grûn.
- Stap 6 Forme lytse ballen, de grutte fan it aai, fan 'e teat.
- Stap 7 Wy krigen 10 fan dizze ballen.
- Stap 8 Rôlje de bal yn in langere toer en plak op ien helte fan 'e stof.
- Stap 9 De fleis helje mei de twadde helte fan 'e burrito. Kanten kinne mei jo hannen blaze, of jo kinne ymprovisearre ark brûke. Wy dogge dit mei in plaat mei skerpe rânen of in lid fan 'e panne. In minimum fan problemen.
- Stap 10 Jo kinne ek in kook meitsje fan 'e skrappe.
- Stap 11 Warmje de frettenpanne en foegje oeral oeral om de boaiem folslein te dekken. Chebureks briede foar 3-4 minuten op elke kant. Druk mar ien kear, oars sil it fleisap út har rinne.
- Stap 12 Chebureks foar it servearjen binne better op in servet lein, om se fet te streken.