- Hûnbrêsten sûnder hûd - 1 kilogram
- wetter - 2 liter
- bromkubes - 8-10 stikken
- wetter - 1 liter
- Sâlt - 1 st. in spoonful
- Pasta Farfalle - 220 gram
- Butter - 3 Art. spoons
- Milch - 1/2 kop
- crème - 1/2 beker
- Knoflook - 1 tosken
- Parmesan tsiis - 1/2 beker
- Pfeffer - 1/2 teaspoonfuls
- bûter - 1 Art. in spoonful
- Bulgaarse piper - 3 stikken (fan ferskate kleuren)
- Basilikat - 6 stikken
1. Foegje de hûd en 8-10 bromkubes yn in grutte potten, smyt 2 liter wetter. Bring nei in koel en kooe oer middelhehe foar 20 minuten oant it hokje is klear. Plak it hokje op in houtbrêge en meitsje kofje, dan kinne se yn skippen snuze. 2. Stôlen de siel en bewarje 1/2 kop. Bewarje de oerbliuwende brún yn 'e kuolkast (oant 1 wiken) of frijeur foar lettere gebrûk. 3. Keukje de pasta yn in grutte potten mei 1 oseaap sâlt foar likernôch 11 minuten (of neffens de ynstruksjes op it pakket). 4. Yn in lytse saufpan, heule 1/2 heale hüse-brún en 3 kijlfûlboer op middelhehe oant de bûter smelt. Foegje 1 tof molke mei smaak, 1 nekke fan krûdde knoflook, 1/2 teaspoon fan sâlt en piper. Stir, foegje dan stadichoan 1/2 pear tsiiske pearesan tsiis oan. Kook, rêstich út en troch mei in wisk. 5. Lit de Bulgaarske piper yn strips kieze. Mjit 1 oseoanne bûter op middeler waarm, en brûk de piper foar sa'n 5-6 minuten. 6. Foechte hapke fleis en seizje mei sâlt en piper. Stir. Redigje de waarmte en lit hurd mei pepper-smaak soargje, reitsje en fierder iten. Slice it basil. 7. Sjoch de pasta yn platen, en sette puollen en glêzen piper yn siedmakkerij op boppe. Sprinkle basil en tsjinje.
Tsjinsten: 4