- grienteel - 1 teelike
- Koe boarsten mei hûd en bonken - 450 gram
- Unbeheinde bûter - 4 artikels. spoons
- fan poddielen - 240 gram
- grutte skuorren - 2 stikken
- Knoflook - 4 tosken
- miel - 1/4 beker
- Milch - 3 1/2 poppen
- friske grûn swarte pfeffer - 1/4 teaspoon
- friske rotsmutter - 1/4 teaspoonfuls
- spinach - 120 gram
- Parmesan tsiis - 1 1/2 beker
- Lasagna platen - te smaak
1. De oven foar 230 graden foarkomme. Hâld de lytse fruchtpanne oer hege middel. Foegje de fekânsje oalje en hûn breast hûd nei ûnderen. Koek, sûnder druk, nei brún, ûngefear 5 minuten. Slaen de hûd oer en plak yn 'e oven. Bake oant it fettemometer yn it dikte part fan de hoanne ynset, sil de temperatuer 71 graden net opnimme. De hûd is klear as de sêften dy't út it fleis los binne binne skjin. Nim de fryingpanne út 'e oven en koel de hûd. As it hûn coolt, ôfsûnderje it fleis fan 'e bonken en it grindje. Oare temperatuer beheare oant 190 graden. 2. De soissje foar meitsje. Mûle de bûter yn in grutte keuze oer middelhehe. Foegje fiskkekkende paddestoelen en briede, faak rierich oant de flüssigens evaporearret en de piljes lichtbrún, 5 oant 7 minuten. Add leuk en brouwe oant sêft, 3 oant 4 minuten. Add tongsde knoflook en fry sa'n 30 sekonden, oant de geur ferskynt. Meitsje it miel en koekje, mei in houten leppel rûzje, foar sa'n 1 minuut. 3. Soargje de molke, wiskje en trochgean te koken, reitsje oant de saus dikke, likernôch 5 minuten. In teaspoon fan sâlt, swarte piper, nutmeg, spinach, snijden yn strips 8 mm dik, en 1 beker riisde parmesane tsiis. Kook, rûkt, oant de saus dikke, sawat 2 minuten. Dêrnei add it hynst fleis. Solle mear sâlje nei de saus as nedich. Slaen de hitte ôf en dekke de panne mei in plestikke wrap oant jo klear binne om de lasagna op te heljen. 4. Sprinkle mei kulinarpe spearje in bakende skûtel mjitten 22X32 sm. Foar in beukje fan saus op 'e boaiem fan' e mûs, besykje te soargjen dat de saus gjin grutte stikken hûse befetsje. Top mei lasagna platen. Alternatyf meitsje de lagen fan saus en platen om sa'n 4 lagen te meitsjen. 5. Snoeie lasagna oan 'e râne fan' e restige saus en spiisgje mei de oerbleaune Parmesan-tsiis. De foarm foarmje mei aluminiumfolie en bakke foar 20 minuten. Ofslute de foal ôf en bliuw noch foar 20 minuten oant it saus begjint te koofen. 6. Jou om 10 minuten te klimmen. Dêrnei knip de lasagna yn stikken en servearje it oan 'e tafel.
Tsjinsten: 6-8