- Chicken breasts - 4-5 stikken
- Bow - 1 stikje
- Carrot - 1 stikje
- Oranje - 1 stikje
- Lemon - 1 stikje
- Selder (stem) - 1/2 stikken
- Garlic - 2 s
- Bay Leaf - 1 stikje
- Tomato paste - 1 st. in spoonful
- Miel - 2 Art. spoons
- Kippe - 2 poppen
- Oranje sûch - 1/2 kop
- Lemon sap - 1/4 beker
- Wite Wyn - 1/4 poppen
- Honey - 1 st. in spoonful
- Crème fat - 1/4 poppen
- Pearels (hurd) - 1/4 poppen
- Gemalen foar garnish - - te smaakjen (ierappels, jonge woartels, spargel, griene bannen)
Cubes fan sawat deselde grutte, snijde woartels, ûnnes, oranje, citroen, sellen. Knokke klokken gewoan rein. Kipfilet rôlet mei sâlt en piper. Yn in grutte brouhier sette wy in lytse olie-oalje op en sette dêr stikken hûse. Fry yn in flugge brân oant in lytse brune krust op ien side foarme is ... ... draait oer en krûpe oant krûd op 'e oare kant. Wy moatte it houlik net oan 'e wykein bringe, - wy sille it noch stean. Wy lûke stikjes fan hûnen út 'e brouwers, en ynstee fan harren jilde wy alle grienten út' e earste stap yn 'e brazier. Steam sa'n 10 minuten op middelhehe ûnder in sletten lid, rêstich út en troch. Dan kinne jo de tomato paste nei de panne oanmeitsje, mingje en stean foar 2 oeren minuten. Dêrnei add it miel, snel mingje, sette noch in 1-2 minuten. Snoeie, wyn, sûken en huning oan 'e panne tafoegje. Bring in ko. As it krijt, foegje de roastere kofje oan 'e wapens, besykje it en kieze foar 10 minuten. Wyls binne alle grienten dy't jo tsjinje wolle (foar my - potatoes, spearpas, griene beanen en jonge woartels), skjinmeitsje en yn in steamer sette. Wy koekje hast oan 'e folle. Nei it opnimmen fan 10 minuten fan it koken it skûtel yn 'e brazier, nimme wy it hûke út' e brazier en dekke mei foel - om de waarmte te hâlden. De saus oerbleaun yn 'e top is ferdield. Weromsette de saus nei de smaak, add crème, pearels en spices. Ljochtsjend beat. Foegje it stândige griente oan 'e saus ta. Warmje op 1-2 minuten - en út 'e heul fuortsmite. Sofer tsjokke hûn mei saus en griente garnish. Bon appetit!
Tsjinsten: 6