- Sturgeon - 1-1,5 kilo
- Bow - 1 stikje
- Carrot - 1 stikje
- Selerije - - te tastean
- Sweetpiper - 5-6 stikken
- Carnation - 2-3 stikken
- Bayblêd - 2 stikken
It recipe foar sturgeon kocht: stap 1: Earst fiskje. Earst, sturgeon grûn ûnder wetter ûnder wetter. Dêrnei skodde de kassa fan fisken út alle kanten mei steile siedende wetter. Dan nochris mei kâld wetter spielje, it ûntstean fan smaak en it spuiten fan spits-bugs. Stap 2: Yn in grutte bak (sadat de fisk folslein pleatst wurdt) kôge wy wetter. Dêrnei addt de spitzen yn it wetter, sâlt en set de fisk yn it siedende wetter, set it op 'e kant. It wetter yn 'e panne moat krekt sa lang as nedich wêze, sadat it stik fan sturgeon folslein mei wetter is. As in lyts part fan 'e fisk bliuwt op' e oerflak, dan moat it stik yn 't koetsje it stik wêze! Stap 3: Fan it momint begjint de fisk, sille jo moatte nei in tige stil fjoer en koart foar sa'n 20 minuten. Om te begripen dat de fisk al klear is, is it needsaak dat it stik yn it dikte plak mei in smel knip stie, it fleis moat maklik trochbrekke wurde. Stap 4: Chop de fisken yn 'e siel. Stap 5: As de fisk ferdwûn is, foarkje en snoeide de hûd ôf, foegje de fins fuort. It is ek needsaaklik om de hichte út 'e fisk te ferwiderjen, sûnder de yntegriteit fan it stik te ferneatigjen. Stap 6: De twa heuvels fan 'e fisk moatte no dicht en lykwols tapast wurde oan elkoar, wapperje mei bakpapier, mei in geskikt ferbûn mei in knip en yn' e koelkast. Fan dizze momint wurdt de fisk gelyk en de twa heakken binne elkoar keppele. Stap 7: Krij de fisk, snel yn dûn sliepen mei in skerpe mûs. Gelyk it op it skûtel set en it is klear! Hoe kinne sturgeon noch mear appetitearjend en winsklik meitsje? Fansels moat it dekorearre wurde mei griente, krûden en citroen. Goeie lok!
Servyen: 5-7