- appel-puebje sûnderweedich - 8,5 liter (koekje yn foarôf)
- grûnzout - 2 st. spoons
- gemalen - 1 teaspoon
- Sûker - 4 beker
1. Om appelfeest te meitsjen bist sa'n 10 kg frisse ripe applen. Se moatte wosken wurde, skele, yn skieden skieden, koelje yn in grutte pot mei in dikke ûnderkant om de folsleine tarieding en rôle op in sân oant glêd. Jo moatte gjin sûker taheakje. 2. Ungefear 5 liter fan it resultaat puede set yn in aparte pan mei in dikke boaiem, set it op it stadichste fjoer, tafoegje alle spesjalisten en 2 pear sûker. Stir en loskeap de panne mei in lid, sadat de stoom sûnder hindernissen ferlit. 3. Koek it resultaatmiddels foar minstens 1-1.5 oeren. Dêrnei set de oerbliuwende appel-saus en 2 pear sûker en koekje foar in oare 30-45 minuten om de smaak te mingjen. Jam stjerre. 4. As de kleur en konsistinsje fan 'e jam de eagen genietsje, it mei in mingdruk rjochts yn' e top te smiten om de ideale konsistinsje te krijen en it wer te koofen. 5. It is tiid om jir offere jam te meitsjen op sterile jellen en stjoere it nei de pantry.
Tsjinsten: 5