- Miel - 6 glêzen
- fan tartar stien - 2 Art. spoons
- bakken soda - 1,5 teaspoons
- salt - 1/4 Art. spoons
- Butter - 16 Art. spoons
- Sûker - 3 beker
- grûnzout - 2 st. spoons
- aaien - 2 stikken
1. Sûgje en mingje it miel, tartar, soda en 1 teelekseal fan sâlt. 2. Yn in grutte skelke mjit de bûter en sûker (1.5 beker) oant it gemak ljocht en loft is (op syn minst 2 minuten). Dêr ride de aai en fiere de massa wer. 3. Tûke yngrediïnten tafoegje, in homogenee dûmje knetsje en stjoere it op syn minst in oere (foarkar yn 'e nacht) yn' e koelkast om in noflik meitsjen fan 'e ballen te garandearjen. 4. Foechje de oven nei 200 grad Celsius. Grids binne lizze yn it boppeste en leger tredde fan de ovenromte. It bakbak mei bakpapier dekke. 5. Mingje de oerbliuwende sûker en sineam en in pine fan sâlt yn in lytse skip. Diel alle dough yn 40-50 unifere ballen, rôlje se tusken de palmen om in foarm te jaan, en elk rôlje yn in mingde fan sineam en sûker. 6. Laak de ballen op 'e bakbakken op in ôfstân fan minstens 5 sm fan elkoar. Yn it proses fan waarmte sille de ballen yn krusten draaie, oer it oerflak rikke, krêftich fan bûten en sêfte binnen. Biket op syn minst 10 minuten. Kâlde en servearje oan tee of molke.
Tsjinsten: 15