Cinnamon
Wy witte alle sineam yn 'e foarm fan in aromaatyske saison foar brún, kofje en oare sûpen, dy't, faak as net, yn' e foarm fan poeder ferkocht binne of sokke rôle braune sticks mei in karakteristike aroma (in unusual gewoante fan smeam is feroarsake troch ätheryske oalje (oant 1,5%), befettet). Dus wat sineam liket echt út? Kin it allinnich brûkt wurde as gewrûpen of hat it oare nuttich, en miskien sels genêze, eigenskippen? Dit is wat wy leare moatte.
Cinnamon of Cinnamon Ceylon is in ivige griene beam fan 'e famylje Laurel. Cinnamon wurdt ek wol de droege bark fan in beam neamd, dy't breed brûkt wurdt as in spesier. Gewoan sille jo tinke dat de fruchten fan sâlt binne grûn en krije in geurige gewoante, mar dit is net sa. Fruchten fan sâlt yn 'e foarm fan purple berries mei in diameter fan 1 sintimeter krijt ús net op' e tafel. Cinnamon is oant twa jier groeid, dan wurdt snij nei de heulwurker. It folgjende jier binne der sa'n tsien jonge toanen. Ut dyselde snie wurdt de baa ôfsnien, dy't dan droech is. Fierder wurdt allinich de tinste lagen fan 'e binnenkrúste brûkt. Op it lêst wurdt de bûtenkant fuortsmiten, as in herinnering liedt in soarte fan sineamstrippen, dy't twongen yn lange tûken. Nei it droegjen binne dizze tige ruten, stikken yn stikken oant 10 sm lingte, te krijen foar ferkeapend.
Cinnamon is in bûtenlânske plant, om't it groeit yn Sry Lanka, mar it kin fûn wurde yn 'e Seychellen en yn' e tropyske Azië. De heechste kwalte kinemint komt direkt fan Sry Lanka, mar de plant sels wurdt ek groeid yn Brazylje, Fietnam, Egypte en Madagaskar. Dizze sineem ferskilt fan oare soarten mei in noflike smaak en sûch, neffens gefoelens - in hege smaak, om't it út in tige dûn is en tagelyk sêfte brúnige bakte. Neist echte sineam is der ek in "falske" sinnamon yn 'e natuer, in ferbûne plant - kassia, dy't faaks as sineam wurdt as ferkocht. Dizze falle wurdt in Yndoneesje neamd or really fake. Oars as echte sineam, wurdt de folsleine boarst brûkt om kassia te meitsjen, net allinich it dûn ynterieur. In protte pakketten mei de ynskripsje "cinnamon", dy't fûn wurde yn hast alle grutte winkels, is in kassia. Dizze twa stikken bark binne folslein oars, yn ferskining, yn gemyske komposysje en yn har eigenskippen. As jo de ribje op 'e stoarm kontrolearje (ik drop it op), dan sil de echte sineam in folslein unnotisabel reagearje, tagelyk kassia sil in tige ljochte donkere blauwe kleur krije. Troch ferskillen yn 'e geastlike eigenskippen fan' e ribbke, wol ik graach wat aardich serieus stimulearje. Cheap kassia út Sina, Fietnam of Yndoneezje befettet in gefaarlik foar minsklike sûnenskoermin, dy't yn dizze sineam yn in lyts groep befettet. Neffens in oantal ûndersochten ûndersiken binne allinich 4 cinnamon-kekjes genôch foar bern om in doka fan kûmarine te krijen, dy't gefaarlik is foar sûnens. Adultums kinne yn stjerlike gefaar wêze, it iten - 8 koekjes. Yn 't algemien moat de kar fan dizze gewoante wis wêze. Neist dizze twa soarten op 'e merk kinne jo fine: malabar en spicy zinnamon (siele).
Lit ús in lytser mear wenje oer de soarten soins.
- Ceylon cinnamon of sâlt is in aadlik sinnamon. De kwaliteit is better as alle oare soarten. Ceylon cinnamon hat in delikat, delikaar aroma.
- Sineeske zinnamon of Yndiaansk, kassia. Wy begûnen it te groeien yn Súd-Sina. De smaak is skerder dan sa fan Ceylon.
- Malabar cinnamon begon yn Yndia te groeien. It ûnderskiedt fan 'e twa foarige sortearjes mei uterlik en smaak.
- Cinnamon of spicy cinnamon, groeiende yn 'e Molukken en yn Yndoneezje. Se hat in protte skerpe sineam.
It is ek needsaaklik om wat te fertellen oer de skiednis fan dizze geweldige plant. Cinnamon waard sels bekend yn tiden fan ekstreem âldheid, doe't it tige wichtich wie yn 'e âlde folken, wêrom't it presintearre waard as kado foar keningen, monarchen en oare riken. Cinnamon waard ferfierd fan Sina nei it Alde Egypte foar it 2e millennium foar Kristus. Yn 'e Midsieuwen gongen de leginden fan' e legind oer de komôf fan sineam. Arabyske keaplju, bygelyks, sizze dat se in seldsum fan 'e frjemde fûgels ûntfierd hawwe, mei it fjochtsjen fan seemonsters. Allinnich oan 'e ein fan' e 15e ieu iepene de Portugeeske keaplju Ceylon (Sry Lanka) en sette dêrmei de oanbod en produksje fan sineam op, wêrfan de skiednis fan 'e oarsprong in missy foar de hiele westlike wrâld wie. Op dit stuit begonen sineambeammen net allinich yn har heitelân, mar ek op oare plakken. Dêrnei begon de kasia begon te ferkocht yn in frije tagong, en kofje en oare teeprodukten begûnen stadichoan populêr spices te feroverjen.
Neist de toanlike histoarje hat sineam ferskate eigenskippen, dy't letter besprutsen wurde. As earder neamd wurdt, is in sieraad brûkt as gewoante foar sûchlike gerjochten en inkele dranken, kin ek brûkt wurde yn skerpe lam en hynsteksen. Cinnamon hat in heule antioxidante effekt, en har ätherine oal hat sterke antybobyske eigenskippen. It kin soargje foar produkten dy't fluch fersmoarge wurde, sadat it tafoege wurde kin oan alle soarten fan dit soarte. Dizze groep befettet friske snoege sopen, dy't binnen in pear oeren nei de squeeze betelle wurde moatte. In siedpunt tafoegje oan sa'n drank, makket net allinich it uterlik fan skealike mikroben, mar ek troch syn aksje, helpe it hert te aktivearjen en dyn ûnthâld te ferbetterjen. It docht bliken út in perfekte kombinaasje fan in noflik elemint mei in brûkber. Ek wurdt sinnamon oalje yn parfumery om orientale notysjes oan passende parfums te foegjen.
Tsjintwurdich witte wy oer oare medisineare eigenskippen dy't yn detail mear studearre binne. Dit omfetsje: antimykrobiaal, antiseptyske, diuretyske, reiniging en antyperyktyske medisineele eigenskippen fan sineam. Bygelyks kinne sineale oalje brûkt wurde as stimulant of as in sedative, om't op grûn fan de ynhâld fan spesifike komponinten dêrfan it frede fan 'e geast bringe kin of oarsom de winsk foar aktive aktiviteit. Neist de neamde medisineare eigenskippen, sineam fjochtsjend tsjin cholesterol, bydrage oan de reduksje fan bloedklots, troch de oanwêzigens fan kalzium, dy't as in goed konsekwinsjes tsjinje kinne. Cinnamon wurdt ek brûkt foar syktes fan 'e mage en dieren - de fibers dy't yn har befetsje, helpe om skealike sellen aktyf te ferwiderjen, en it wurk fan it gastrointestinale traktaat te ferbetterjen. Miskien sels syn gebrûk as saneamde "fersterker" fan it digestiveysteem ", wat it makket om de appetitik te ferbetterjen en de gewoane produksje fan gastrôtakuze te stimulearjen. As resinte stúdzjes sjen litte kinne, kin sinnamon bloedearmoeringsnivo ferminderje en sels kampanje mei type 2-diabetes. Dit ferrassende eigendom is fanwege de oanwêzichheid fan in substansje dat troch it lichem erkend wurdt as ensulin, wat de bloed-sûker-nivo yn in diabetika-pasynje signifikant ferminderje kin. In tige effektuele heil is sineam foar kjeld troch syn baktearide eigenskippen. Jo kinne drinke thee mei sineam drinke, dy't helpt mei it ferskinen fan kâlde symptomen, wiete hoest, en sels legere lichtemperatuer (aksje lykas dy fan raspetyske tee). Yn 'e eastlike lannen is it gebrûk fan sinnamon gewoanlik foar de behanneling fan hoarsenens fan' e stim, lykas ek foar leverskrêften. Oan 'e ein sette de ynwenners fan dizze lannen sintamon mei pomegraat en swarte piper. As it dúdlik wie, wurde de stiennen fan 'e plant noch altiten brûkt, mar net foar iten, mar foar it neutralisearjen fan hepatyk en renale kolik.
De genêze eigenskippen fan sineam, dy't yn 'e foarm fan alkoholtinktik taret, helpe deadewyken te deadzjen en sels tsjin' e ûntwikkeling fan tuberkelbacilli te tsjinjen. Cinnamon helpt ek mei konjunktivitis, ferlit katarakten, kin guon gouden genêzen, tumors heiligje, en it is in antydoat as se troch guon ynsekten en sels slaggen begeare. Cinnamon is nuttich foar bloeddruk, benammen foar minsken dy't in slach of minsken hawwe mei lienerkrankhurden. Mei sclerosis en feroaringen yn 'e mentale steat yn' e âlderein sil sinnamon de aging fan 'e sellen fasilitearje en it dêrop slûpe. Dêrnjonken sil it gebrûk fan sinnamon brûkber wêze foar minsken mei in mobile psyche, sa't it is, ferlies nervous spanning en ferbetteret de mentale steat fan in persoan as in gehiel. Damp ynhalaasje fan sineam mei sagehier sil helpen mei kjeld, en spieljen - mei toskens of earlik keel. Ynfusion fan sineam sil in benefysk effekt hawwe op minsken dy't lege sykten fan lange sykte, it sil goed wêze foar it werheljen fan froulju nei de berte, sil help krije mei cystitis, ferlinging fan 'e moanne, leverkrêden.
In lytse soad sineam helpt by tafersjoch. As jo in stokje fan sineam nimme en in glês katoed wetter wetterje, dan steane der op in heale oere op 'e siel, dan komme der 1 sfsp. lek fan huning. Drink dizze magyske drinken yn lytse sûpen, krekt nei in miel. Dit resipe wurdt beskôge yn it easten as in universele remedie foar alle sykte. Wy wiene oertsjûge dat sineam in wier grymlessere mannichte medisineare eigenskippen hat, dus ik wol graach in oantal foarbylden fan resepten jaan, dy't nuttich wêze foar elke frou.
Rezept mit Zimt
Al gau springt it momint oan, it is tiid om sokken, koarte rokken te iepenjen, dat betsjut dat it is tiid om jo slanke figuer te sjen. It recipe mei sineam foar gewichtsverlies is dit: elke moarn foar in heale oere foar it moarnsmiel op in lege mage en de nacht foardat it bêd wurde moat, moatst brune sineam drinke mei huning tafoege, pre-brewed op 'e foarige dei. As jo dit drinke nimme, moatte jo it gewicht fan 'e geweldigens ek yn' e ûnbidige persoan ferminderje, want as huning ynteraksje mei sineambaktearjes wurde út it lichem ôfsketten, in helder effekt komt, wat helpt om fet op te heljen. Mei tank oan dit wûnder drank wurde skealike baktearjes fermoarde dat de ferlies fan in persoan ferrint. In oare resepsje dy't nuttich is foar folwoeksenen en sels bern - skoalbern, dy't tige betûft binne yn har stúdzje. As bewust waard troch Amerikaanske wittenskippers, it tydlik gebrûk fan in huninglûd mei it tafoegjen fan sinnamon yn in glês wetter, yn 'e moarn op in lege mage en nei middei, helpt om alle libbensfunksjes fan it lichem normalisearje en stopje de weromset fan krêften dy't sa faak bart nei ferlerning, mentale en fysike. De kombinaasje fan huning en sineam kin jo ymmuniteit stypje, ferlern yn 'e lange en kâlde winter, om't de konstante yntree fan dit melke it wurk fan bloedzellen fersterket, dy't har helpt om effektyf bakteriële en virale sykte te bestriden. Foar froulju is it ek tige wichtich de betingst fan har hier, har beskikberens, haarsstyl, fermogen, ensfh. Om haar ferlies te ferwêzentlikjen en har groei te ferbetterjen, ferskate kearen yn 'e wike de folgjende masjine te dwaan: heulende oliveelje, st.lozhka huning, in teaspoon fan siertemakel foar it raden fan' e woartels foar it wassen - foar 15 minuten. Ien fan 'e meast foarkommende problemen - it is pimples, mar se kinne kontrolearre wurde mei help fan medisineele eigenskippen fan sineam. Jo moatte in soarte fan pasta opstellen fan 3 jellen fan huning en in teaspoon fan sâlt. Sliep it befeiligde gebiet fan 'e hûd foar roan en spielje dizze past yn' e moarns mei waarme wetter, foar 2 wiken wurde alle poppen los.
Toskedich?
Wa fan ús hat gjin toskebaten? Ik tink dat wy allegearre ien fan ús dit probleem op syn minst ienris yn ús libben hawwe. Jo sille wis wurde holpen troch in mingde fan 1 teaspoon cinnamon en 5 teaspons fan huning oan 'e sike toanen. Dizze ferbining kin 3 kear deis útfierd wurde, oant de pine folslein útslein wurdt. En, fansels, it wichtichste is dat elke frou har jeugd langer duorret en de eigener fan in jonge en straffende hûd wêze moat. Om dit te dwaan, moatte jo regelmjittich huning mei sinnamon-l-cinnamon nimme, yn 3 glês wetter brún en krûden + 4 liter huning. Drink 1/4 beker 3-4 kear deis. Dit resipe jout jo oan om jo hûd frisse, sêft en ferlies te hâlden.
Neist dy, wichtich yn myn miening, resepten foar froulju, binne oaren, basearre benammen op in mingde fan huning en sineam, mar yn ferskate proportos. It is ek needsaaklik om in oantal serieuze sykte en milde tekeningen te notearjen dy't te foarkommen wurde en mei sineam behannele wurde. Cinnamon helpt en heulet: sykte fan it gastrointestinale trakt, hertlêzing, in oantal gynecologyske sykten, helpt mei gryp en kâld, type 2-diabetes en kanker, helpt by neurosus en sliepstof, ferbetteret it funksjonearjen fan it hert, brain; Lûde akne, hûdynfeksjes fermindere cholesterol yn it bloed, ferheget de immuniteit, behannelje bladderûnzjen, toskedich, helpt mei haarlust, mei ynsletten, ensfh.
Alle sykte dy't mei sineam behannele wurde en net rekkene wurde. It is echt in magyske plant. Mar it net behannelje as in panacea. As jo in soarte sykte hawwe, moatte jo earst kontakt opnimme mei jo dokter en sineam (as in soarte fan tradysjonele genêskunde) kinne kombineare wurde mei medyske behanneling, de belangrykste ding - jo net skealikje. Krekt as by elke medisinen hat dizze plant jo tsjinelkundigingen: sineam kin net brûkt wurde yn 'e swangerskip, tk. it kin in misfetsje; In overdose fan sineam kin in opwaakde steat krije, krêften, flugge foarkars; Ek it is needsaak foarsichtich mei sineam te lienjen oan minsken mei hege bloeddruk - hypertinte minsken, lykas minsken - allergyen.
En noch ien wichtiger punt: sineam is benammen behannele mei it gebrûk fan echte sineam fan Sri Lanka, en net in kasia dy't oeral ferkocht is. Fansels is echte sinnamon, sâlt olie djoer, mar dan kinne jo kalm foar jo sûnens en de sûnens fan minsken ticht by jo.
Vanilla
Vanilla of in Latyn Vanílla is in perenniale plant dy't ta de famylje fan orkiden heart. De fruchten fan dizze plant wurde sûnt âlde tiden brûkt as spices.
Vanilla komt út Sintraal Amearika. It is bekend dat it in soad brûkt waard troch de Azteken foar't de Jeropeanen oan it kontinint kamen. Christopher Columbus wurdt beskôge as de earste Europeeske om de smaak fan vanilla te erkennen. Mei heule sûkelade en vanille, behannelje de aborigines Columbus, har respekt foar him útdrukke. It leauwe dat dit yn 1502 barde, en dit jier kin it begjin fan 'e procesion van vanilla op' e planeet beskôge wurde.
Yn 'e hannen fan' e skippen fan 'e earste reizgers nei Amearika wûn Vanille earst nei Spanje, en letter waard it bekend yn Itaalje en Eastenryk. De rest fan Europa besocht dizze geurige spice in protte letter, yn 'e begjin 19e ieu. Tsjintwurdich is Vanille troch in soad lannen makke, ûnder oare binne de grutste produksjers Yndonesië, Madagaskar, Meksiko, de USA, Sina, ensfh.
Op it earste plak yn kwaliteit is it filla yn Meksiko produsearre. De kwaliteit fan vanille wurdt bepaald troch de lingte fan de pod, en de priis is ek hinget. De langere fan 'e lawaai fan' e lawaai is de hegere wearde.
Vanille wurdt sammele troch de hân, sûnder de help fan elke technyk. De sammele vanillefruchten binne net in klear makke produkt en om sokke fette leafste yn 'e hiele wrâld te krijen, is it needsaaklik om se op in bysûndere manier te behanneljen. It proses fan it ferwurkjen fan vanilla is hiel kompleks en befettet in soad subtilens. Earst wurde de filla pods yn waarme wetter foar 20-25 sekonden yngewikkeld, dan yn woolenkleuren wekker en lofter nei it pân, en dêrnei foar in hiele moanne, deis nei de dei, wurde de poppen yn 'e sinne foar in streng definieare perioade ferlitten. Allinne mei strikte oanhing oan technology, winnt Vanilla syn prachtige brune kleur en in persistinte sûchlike geur. Fertroude poppen hawwe in lyts oilyske oerflakte en ferkrêfte rânen, de lingte fan vanilla sticks is meast ûngefear 20-30 sintimeter.
It brûken fan vanilla yn iten
Oant koartlyn koene allinich in ryk skeakel fan 'e maatskippij leverje foar genietsje van vanilla. De produksje fan vanilla is genôch genôch en nimt in protte tiid, dat makket it ien fan 'e djoerste spices. De situaasje mei vanilla hat it karakter fan Vanillin feroarsake, in synthetyske substân, dy't no oeral brûkt wurdt. Tsjintwurdich is de geur van vanilla bekend om hast elkenien en allinich foar de tarieding fan de meast fynste en djoere skuorre brûke natuerleven.
It brûken fan vanilla yn it koekje is tige ferskille. It wurdt tafoege oan bakte pastry, koekjes, cakes. Season with vanilla creams, glaze, add to chocolate, cocoa, ice cream and many other sweets.
Vanilla is weardefolle net allinich foar syn unike smaak, oanferve oan it vanilla-skodearjen fersterket de eigen smaak en makket it dúdliker. Dêrom wurdt de fekânsje net allinne oan sûpe gerjochten tafoege, faaks fanwege Vanilla kin fûn wurde yn resepten foar salades, fisken of sels fleisgerjochten.
De bêste smaak fan vanille deket de flüssigens, dus natuerlik vanille wurdt faak brûkt yn ferskate siroop, jelly en smaak. Hiel faak, vanillas aromaan en alkoholistyske drankjes.
Vanille is in heule sterke saison, hy hat in rike sûkerige geur, yn in grutte konsintraasje fan vanille begjint bitter te wêzen, dus it moat brûkt wurde yn tige lytse mânten.
Vanille is ek in soad brûkt yn kosmetology. Vanilla-geur is oanwêzich yn in grut oantal parfumprodukten, aromaatyske oaljes mei toanen fan vanilla wurde makke. Faak wurdt Vanille brûkt yn de fabriek fan soap en shampoos. Vanille hat in foardielich effekt op 'e hûd, helpt mei irriteraasje, ferlies droetsje en peeling. Crème mei de tafoeging van vanilla sil de hûd mear elastysk en elastysk meitsje.
De genêze eigenskippen van vanilla
Vanilla hat in tonende en beruhigjende effekt. Hy jout in gefoel fan harmony, freugde en lei. Lofts yn 't sliepkeamer, in vanille stok sil lestomme ferliede, helpt rêstich en frije rjocht. Vanille helpt om minderheid te heljen, ferliedt stress en depresje.
It brûken fan vanilla yn it koets is net allinich in estetysk, mar ek in praktyske funksje. Vanilla ferbettert appetit, hat in foardielich effekt op digestion, normalisearret it wurk fan 'e darmynstruminten. It kin helpe om de skealike effekten fan alkohol te eliminearjen en pine yn 'e menstruktureel te meitsjen.
It is ek leauwe dat vanilla in foardielich effekt hat op potensje, en yn manlju en froulju. Natuerlike vanille wurdt in protte medisinen brûkt en yn medisineare tariedings wurdt Vanille brûkt as natuerlike smaak.
No wite jo hoe wichtige sineam en vanille binne, de nuttige eigenskippen dêr't in wurdich gebrûk yn elke famylje fine sil!