- Milk - 1 liter
- Eieren - 4 stikken
- Smaak 20% fet. - 500 gram
- Sâlt - 2 items. spoons
Op in pún bringe de molke nei in ko. Ljochtsjuster de molke mei in lekker of in snoek, sadat it net ferbaarnt en net oan 'e boaiem stekt. Wite de aaien en sâlt. Foegje de saer crème. Beat as jo in glêde, sels teksture krije. Jou it aaigemik yn siedende molke. Kok, rûzje, krekt 7 minuten. De kolander is bedutsen mei gaze. Jou de ynhâld fan 'e panne yn in kolander. Alle flüssige drains, en yn 'e gaze hawwe jo hûskäs. Gaze fan 'e rânen nei it sintrum, as safolle fan' e koarn as krêft. Marl mei hûske tsiis setten wy op in plaat en wy druk fan boppe mei elke druk. Litte it ûnder de druk foar 5-6 oeren yn in koele droege pleats (ik jou it net oan yn de kuolkast, mar it moat net yn 'e waarm wêze). Echt, dat is alles. Cottage-tsiis yn 'e thús is klear, kinne jo snijje en tsjinje op' e tafel snacks. De koelkast is opslein foar in wike.
Tsjinsten: 6