Fûgel yn it Ingelsk
Yngrediades: hûn, turkije, goose of ein
Trije limonen, 75 gram bûter, swart piper, 3 gram kimen, 5 gram paprika, 5 gram sage, 100 gram wytje, 2 sûchere en sauere appels. Hûndert gramm rozen, 100 gram fan amandels, 3 sipeltsjes, 50 gram smokke beets, 3 limonen, greens, sâlt.
Preparatie. Wy nimme in fûgel, behannelje it mei piper en sâlt yn en út. Foar it filling, snel de lytse spekje, lûd en briede yn fet. Wy snijje it wite droeche brea yn kubes, it mei sage, kimen, citroen, rozins, appels en amandels mingde. Ferteld stokken nimme wy en net hiel gewicht it mei in turkije, it fûgel mei lemonap behannelje en it feltsje mei paprika ite.
Wy sette de fûgel yn in spesjale tas of foarklei en sette dizze 3 oere yn in heul oven. Om kjeld mei in rôdige krust te pakken, moat it foar 30 of 40 minuten út 'e foardiel of tas wêze. Wy sille de farefoardere fûgels mei applen en greens dekorje.
Chops
Keunen binne fluch te prepare en hawwe goede smaak.
Yngrediades: 3 kieblommen miel, 1 aai, 150 gram fleis, piper, sâlt foar smaak.
Preparatie. Wy snijje it fleis yn skieden, net mear as 1 sintimeter dik, sille wy beide kanten ôfsluten mei in hammer en sâltje. Nim 1 aai, foegje in lytse molke of wetter, sâlt, piper en meitsje in gogol-mogol. It sliepen fleis wurdt yn moarns rôle en lûkt yn it aai. Fry yn in goed heuveljende frettenpou, yn grienteelje. Koppen binne goed om te iten as heul.
Uzbek pilaf
Ingredientsjes foar 10 servings: 1 kilogramm skiep, 1 kilo groeien, 300 mililiters fekânsje olie, 1 kilo riis, 4 medium bulbs, 1 oseaap fan sir, 1 teelapene koriander sied, 1 oseaap droege barberry, 2 drippe skerpe poppen, 2 hoekjes Knofje, sâlt.
Preparatie.
1) Wy sille reizen yn ferskate wetteren. It wetter moat dúdlik wêze.
2) Wy sille it lam waskje en it yn kubes ôfkeare. Wy sille woartels koenen en 3 lions. Onion snijde yn dûnte heulringen, koerden snipe yn lange rigen mei in dikte fan 1 sintimeter. Garlic is gelykt fan 'e holle, mar dielde net yn dentines.
3) Thick-muorre pot of keuker wurdt beheine, sille wy oalje en litte wy brânje oant it ljocht smoke komt. Foegje de bliuwende bulb oan en jit oant tsjuster, fuortsmite fan 'e pan.
4) Slaen de ûne, en rûzje, oant 7-minige kleur foar tsjustere gouden kleur. Foegje it fleis en jit oant kruste. Slaat de woartels, frisje foar 3 minuten, sûnder te roppen. Diel dan alles en koekje foar 10 minuten, rûkje goed.
5) Wy kinne koryander en ziru yn ús hannen brûke, foegje it oan 'e zirvak tegearre mei barberry. Wy sille salgje. Litte wy in medium fjoer meitsje en ite oant de karrot is sêft foar 7 of 10 minuten. Wy sille yn Kazan siede, 2 sintimeter hege. Lit hjitte pupe. Wy sille fjoer en tushim zirvak ien oere ferminderje.
6) Riss is gewoopt, lit it wetter draaie, leverje de riss sels op 'e dirvak, ferheegje it fjoer en liet it yn it siedende wetter yn' e kessel om it riis mei in ljocht fan 3 sintimeter.
As it wetter it oerflak liedt, druk de hoofdklokken yn 'e reis, meitsje it middele fjoer en it koekje. Wy sille it reis mei in lyts lûd smite. As it lûd dúdlik is, meitsje in pear punten yn 'e reis nei de boaiem. Wy stelle it oerflak, sette wy in plaque op 'e plov, en boppe it boppe. Litte wy it lytste fjoer meitsje en de pilaf foar 30 minuten ferlitte.
Roastbeef mei griente en paprika
Yngrediïten foar 4 servings: 1 kilogramf beef tenderloin, 4 kieltôffels droeche paprika, 2 kijfans sôn, 3 sierppe slokje knoflook, 1 teelappe swarte pfeffer, ½ teaspoon sâlt.
Preparatie. Snits de slide, skjinje it út 'e films en knip it mei twine. Yn in mingde bakje, sâlle, swarte pfeffer, knappe knoflook, senare, paprika, grienteelje. Oanbiede in tenderloin we sille dit gemak reitsje en set it yn 'e kuolkast foar 2 oeren. Wy sille grientele oalje yn in grutte frettenpanei. Frye de tenderloin oant in skine foarme is, set it op in bakblêd en set it yn 'e oven, heatsje oant 220 graden. Koekje 20 of 25 minuten.
Wy sille it fleis út 'e oven nimme, it sliepe fuorthelje, drukke mei foarklei en lit it foar 10 minuten. Dûnsje en sûkerje de resultate sap.
Meat medaljes yn Frânsk
Ingrediïnten foar 4 servingen: beef tenderloin, 8 stripen fan spesia, 300 gram hûzele lever, 3 sierppepoaten fan brún fan wytbrún, 50 gram fet, 50 gram fjouwermûne, 1 oune, 50 gram fekzels. Ien ei, in baaiblêd, 150 ml fleiskoal, wyt droechwyn, fretten fleis, piper, sâlt.
Preparatie.
1) Wy snijje de fet yn kubes. De lever wurdt wosken, droege, snie. De lűnten wurde skjinmakke en opknappe. Mushrooms te wassen, fein snijden. Frying pan frying, fry foar 2 minuten fet. Foeget poddels, lûkjes, leverje, piper, sâlt, grûnlappelblêd. Fry oer hege waarmte foar 4 minuten, fuortsmite fan waarmte.
2) Litte wy it kâlde en set it yn in kombinearjen, en ferbrekke it nei in dikke steat. Wy sille brúnkulpen en in aai tafoegje, alles sil mingde wurde.
3) Wy sille it fleis waskje, droegje it, snij it oer de fibers yn acht stikken. Dan sille wy dizze stikken fleis ôfbrekke mei in keukhammer. Natuer trije stikken fleis mei piper en sâlt.
4) Op 4 stikken sille wy lykwols ek in fiedingsje ferspriede. Op stiktsjes fan fleis mei filling folje de rest fan it fleis.
5) Elke medalje is yn 2 streken fan spek, yn 'e krúske lein. Fast fryke medaljes yn in pan, fry foar 3 minuten op elke kant.
6) Dêrnei ferpleatse wy de medaljes yn in keuken, litte wy de wyn loslitte. Koekje op middeler waarm sûnder in lid, oant de floeistof is omheind. Ien kear meitsje wy de medaljes. Foegje de heuze brún, ferminderje de waarmte en koekje ûnder it lid foar 20 minuten.
Pies mei lam
Ingrediïnten foar 4 servings: 600 gram jonge skipfeart, 10 grutte kampassons, 1 glês sterker fleiskoal, 4 skeletons, 1 glês reade droegewyn. Gemiddelde kop fan knoksel, 2 sprigs fan rosemary, 8 blêden fan puff pastry, 1 aai, 3 jellenpoen fan olivel, 1 oseaap fan fekânsje olie, swarte pfeffer, sâlt foar smaak.
Preparatie. Wy snijje it lam yn lytse stikjes, knoflook, sille de űnen, poddels soppe en wy sille se yn 't kwart. Gouden it fleis mei oliveelje, piper, sâlt, brije yn olie-olie yn in djippe brúnpanne oant gouden yn hege waarmte. Meitsje it fleis op in plaat, en it knokselje en lekje yn 'e jaspinne goldenje, en foegje dan it piper, sâlt, rosemary, paddestoelen en josels foar 3 of 4 minuten, it fet werom nei de panne. Wy jouwe de brún en de wyn, bring it nei in koel, ferminderje de hite en stap foar 1 oere. Ferlutsje mei fekânsje-oalje 4 foarmen foar poppen. Ien lagen fan puff pastry is op 'e boaiem fan' e mûs set, set ¼ fan it mensken fleis, sette wy de foarm mei in oare skealje fan dough, beskermje wy de rânen, wy snijje de oerbuorjende dough. Pierce it gat foar stoom, it oerflak wurdt smjunt mei aai. Bake foar 25 minuten, nim dan út 'e foarm en bakken 10 minuten.
Friede hurdbrust
Yngrediïnten: 1,5 kg lûk, swarte piper - 2 kear oan it tip fan it mes, 10 stikjes nekjes, 1 teelekspanje fan sâlt.
Yngrediades foar appelsoaze: 500 gram fan pommeren fan wintertrippen, ¼ cinnamon sticks, in oseaapje fan citroen sûch, 75 gram sûker.
Preparatie. Knipele applen yn 4 dielen, foarkomme de kearn, koekje yn 250 gram wetter, add citroen saft en sineam. As applen lyts wurde yn it koetsjen, nimme wy de sineame, en de applen sille troch in sân rôve wurde.
Koreku natrem piper en sâlt, napipuem koe en set it foar 1.5 oeren, yn 'e oven fet, slaande oan 180 graden. Nei dizze tiid nimme wy de lein en sette de appel saus goed, sette it op foar in oare 30 minuten. As it boppekant fan 'e loin mei in rôdige krúste besmakke is, de oven ôfslute, lit it fleis 10 minuten yn' e oven litte. Foar it servearjen, smite it fleis fan 'e loin yn skippen.
Chicken Stuffed Legs
Yngrediïnten: 6 hynstbeammen, breukrommels, 1 rau egg, 1-oere, 200 gram poddels, piper en sâlt.
Preparatie. Feroare de hûd fan 'e hoanne foarkomke en de bonke snijden. Snap it fleis mei in mes, of litte it troch in fleisminder passe. Mjitkronen en sûkelade lytse hout, snoei yn sânloft oalje oant yn feroare. Foegje it pear piper en sâlje om te tastejen, goed mei mushroom en loft mingje. Mei de krêftige krêft begjinne wy de huid te ferwiderjen, dan sjogge wy de rânen mei in swarte tried. Yn 'e rêch sjogge wy de foetten earst yn it beat mei aai, dan yn' e brea. Fry it oer in heule waarmte oant gouden brún.
Bakkee fleis mei tomaten en paddestoelen
Ingrediïnten: 800 snoekke hals, 200 gram fekzels, 300 gram tsiis fan fêste graden, 3 of 4 tomaten, sâlt, piper.
Preparatie. Wy snijje de platen mei fleis, sille wy it goed slaen en it piper en sâlt tafelje om te tastejen, en set it op in bakbak. Fan boppe op it fleis sille wy de snoeide paddestoelen sette en wy sille mei sirkels sirkels in tomato hâlde. Wy sille de oven oant 190 graden heurearje, spreke mei risseleare en nei 35 of 45 minuten, it skûtel is klear.
Bakkee turkije
Yngrediades: 800 gram turkije filets, 50 ml wite droegen wyn, 5 of 6 skitsen fan spesia, 10 skips fan ham, in kaai fan basil, olie, sâlt, 2 knoeien fan knoleare.
Preparatie. Yn it sintrum fan 'e filet meitsje wy in longitudinale ynsidearring, sille wy in stikje iepenje, lykas in boekje. Meitsje de knappe knoflook, olie-olie en smakke dizze gemamming fan Turkije. Yn 'e midden fan it filet sette wy de lea fan it basil, en fan boppe ôf sette wy de ham. Litte wy it fûgel falle en de snie snupe. Oven sil waarm oant 200 graden wurde. Lûk de turkije op 'e griene foarm, oan' e boaiem sille wy in lytse wyt wynje. Fekke it filet foar sa'n oere, periodyk it útgeande fliik út. Foar 20 minuten foar it wyfke dan sille wy de fleachstikken fan spesjaal sette.
Chicken mei nuten en tomaten
Ingrediïnten: 2 hûnenfilets, 80 g cashewnuts, in pear thymale tûken, 200 gram hurde tsiis, in hânfol fan lytse tomaten, grienteel foar fretten, sâlt.
Preparatie. Oven sil oant 180 grad wurde. Fillet snel yn strips en briede yn oalje oant gouden brún, sâlt. Cashew brún sûn oalje op in frettenpanne. De foarm dêr't wy it bakken, oalje, hûnen, nuten en tomaten yn. Foardat wy it yn 'e oven sette, sprieken mei skitsjes fan tsiis en teym.
Chicken delicacy boarst
Hiel fluggere puede puberstêden, se hawwe in soad kalorissen en in protte nuttige protte. De walnut saus jout dit skûtel in noflike smaak, dus it is perfekt foar in festive tafel.
Ingredientsjes: 50 ml olivefolle, 4 hûsen fan hûnenstêden mei bon en hûd, 100 gram miel, piper, sâltsje foar smaak, 2 kielpoaten fan havenwyn, frisse citroen sûke of cognac. Twa oseaapjes fan balsamik, 1 sliepe ûle, 100 gram ferwetterde walnuts, 1 oseaap fan wetter, 1 teelokal fan maisstarch, 70 gram sauer crème, 125 ml hoanneblomke.
Preparatie.
1) De heale prepere hinnebrust wurdt sâlt, piperearre, rol yn miel.
2) Yn in grutte brânpanne heulje it olivjil en frisje it fan alle kanten fan 'e boarst, ferjit se dan nei in bakbak en bakken oant it yn' e oven cookt.
3) Litte wy it yn 'e brânwapen litte wêr't de bûter geroene wurdt, warskôgje it en leine lûd oant sêft.
4) Wy jouwe wyt wyn, haven, hûd yn 'e bier en it heizen, oant it heul fan' e floeistof evaporate wurdt.
5) Foegje de saer crème, hoale brom en sette út, rôp, saus 5 of 7 minuten.
6) Wy sille sterke ynwetterje yn 'e wetter, sille wy yn saus sette. Bring nei in koel, simmer op in stadige fjoer foar ien minút. Wy piper, saus saus.
7) Skep de nuts yn 'e saus, warskôgje op, rûke.
8) Polly saus de fertroude boarsten en tsjinje oan 'e tafel.
Nu witte wy hoe't jo fleiskeppels koekje foar it tabboek fan 'e jiertelling. Wy hoopje dat jo genietsje fan de resepten fan fleiskealen, en miskien wol ien fan har feestlike tafel.