Artichoke is in net bloeiende blomknip fan in plant. De nier sels bestiet út fleisige grutte skalen. Yn 'e koken fûn it gebrûk fan beide kegel en bloei. Hy komt fan 'e sinnige Middellânske See.
Reizen foar de tarieding fan nuttige artiokken wurde hjirûnder beskreaun. Yn 'e tuskentiid hawwe in pear wurden eins krekt oer har nuttige eigenskippen. Artiokken binne net ryk yn kaloaren. Mar se binne ryk yn protten, kohrhydraten, kalium en vitaminen. Se hawwe in noflike smaak mei notysjes fan hazelnût.
Artiokken binne nuttich foar minsken dy't liede fan hege soerstof. Om't se in protte natrium- en potassiumsalts befetsje dy't soide fergrutsje. Yn dit ferbân wurde artiokken net oanfrege foar pasjinten mei gastritis en mei leech bloeddruk. Dielen fan artichoke binne in poerble middels foar it foarkommen fan atherosklerose. Yn syktes fan it biljertekrêft en lever, artichokeap en dekking fan syn blêden binne goed.
By it keapjen fan artiokken jouwe foarkar oan swiere bloedskanten mei griene, poarper of brûnzen blêden. Slúftich en droege buds moatte net oannommen wurde. Artichokes fan alle maatskippen fine har plak op 'e festive tafel. Lyts snacks binne ideaal foar snacks. In middelgrutte delikatuer kin frisd of gekke wurde. Fanút it tenderkearn fan gewichtige artystokjes, yn tsjustere stikken ynsette, kinne jo in noflike salad meitsje. Mar it griente is benammen goed yn reizen.
In pear wize advizen:
- Fresh artichoke op opslach hat in eigendom om te dûnkerjen. Om dat te foarkommen, dûke de skerpe fruchten yn wetter dy't mei sûker of of citroen sûde hat.
- Om de artikel te skjin te meitsjen, moatte jo hurd wurkje. Earst moatte jo de bûten rûge blêden brekke. Dêrnei knip de ynderlike oanbesteging. En yn 'e ein - om de oerbliuwende ûnder de blêden fan' e villi te skodzjen. De oerbleaune fleiske kearn is krekt wat wy nedich binne.
- As jo artichokken koekje, dan set se yn hitte, net kâld wetter. En it wetter moat siedde en sâlt wêze.
Risotto mei artiokken.
- 2 kaaien fan reizen.
- 2 tassen sletten hart artichokes.
- Meat broth.
- 1/3 beker droech wyt wyn.
- Grateare parmesan tsiis.
- 2 onions en 2 klokken fan knoflook.
- Griene pearels, sâlle en krûden.
Ien fan 'e "lekker" resepten foar de tarieding fan nuttige artiokken is in risotto. Foar har tarieding yn in grutte pot, snoeide foar in pear minuten yn 'e heale ringen. Dêrnei sette stikjes artichokken en knappe knoflook. Wy bliuwe fierder. Folgje dan rice en frije om twa minuten, oant it reid dûnseret. Fill de wyn en rôpje, tariedje - oant de flüssigens folslein ferdwynt. Dezelfde operaasje moat mei fetfoarm dien wurde. Wy jouwe in lytse brún en wachtsje, as it troch reis opnomt. Folje de brún taheakjen nei't it "ferdwynt". Wannear't de rio in sfear wurdt, wurdt it skûtel as klear behannele. Oan 'e ein, ferjit net om sâlt, piper te foegjen, greens te meitsjen en roaster. It skûtel wurdt hjitte.
Risotto mei geroaze salmon.
- 1 tof rice.
- 160g konsonearre artystokjes.
- 2,5 tûzen hûnen.
- 85g smoarch salmon.
- 1 lûd en knoflookklove.
- 3 tbsp. l. oaljefolle oalje.
- 3 tbsp. l. bûter.
- 2 tbsp. l. griente parmesan-tsiis.
- Griene pearels.
- Spices: bay leaf en swart piper.
Yn in keuken heal de fekânsje oalje en passje de heuvelt hûnen. Foegje knobbel en fry foar sa'n minuut. Dêrnei sette wy de rio, foegje de hûnefeil mei it laurelblêd en sette it ûnder it lid. It rice wurdt foar 20-25 minuten ferdwûn, oant de brún opnomt. As it klear is, foarkomme it baaiblêd. Add 85g fan smokke salmon, konsonearre artystokjes en parsley. Seis allegear mei bûter en krûden. It skûtel is klear.
Soup puree fan artiokken en hûn.
- 4-5 artichokes.
- 50g kocht keukenfilet.
- Broth.
- 2 tbsp. l. miel.
- 40 g spinach.
- 3 tbsp. l. griene ierjes.
- 100g crème.
- 1 aai.
- 2 tbsp. l. bûter.
- Lemon juice.
Skeakelje de artiokken. Sprieken se mei boaien fan citrusap. Dan komme mei brún en bûter. Yn in aparte bakje, passe it miel yn 'e oalje, foegje de siel. Yn 'e resultant saus leine wy poppen mei artiokken en kooe op in heule waarmte foar 15-20 minuten. De fertige massa wurdt wipe troch in syb en waard wer in koel brocht. Om sop te meitsjen, ferleegje wy de miel mei brún en folje mei mingde smaak mei aaien. Foar it tsjinjen fan foar it probearjen, moatte jo derfoar soargje dat skippen fan gekke hout en boalylde spinak set wurde.
Frijste artiokken yn 'e teig.
- 8 lytse artiokken.
- 100 g wynmûn.
- 3 jokjes, 3 earmarken.
- 2/3 glêzen wite wyn.
- 1/2 tee. l. sied anise.
- Wetterbericht
- Sunflower oil.
- 4 tbsp. lekkers fan olieöl.
- Sâlt, piper.
- 1 citroen
Ferwurde artiokken snipe yn kwart en sette yn siedde wetter. Siftje de siedige mâle mei jokjes, 4 jellenpoaten fan olivefloed, aniseaden. Foegje wite wyn, skodde protten, piper en sâlt. Teak foar konsistinsje moat dûk sûker smaak wêze.
Wy heule in liter sulverblokje yn 'e djippe frjedder. De artyklokjes wurde yn in dûke yn 'e dip tee en spiisd oant gouden. Nei it roasterjen fan artioka's moatte op in servet set wurde om it glês te oalje. Slaen mei in stik fan sieraad.
Stuffed artichokes.
- 6 artichokes.
- 6 bulbs en in flier fan in kop fan knoksel.
- Lemon.
- Broth huis.
- 3/4 beker groeie oalje.
- 1.5 bekerbrekken.
- Munt en pearels.
- Sâlt mei piper.
Om it begjin te meitsjen, sloegen de artiokken rûchige ein, en litte in tenderpart. Druk dan de tips fan 'e blêden en socht de artystokken yn' e siedde citroen sûke.
Wetter - Agrarwetter Hjirfoar, fry-ouningringen. Meartels mint, parsielje, knappe knoflook en breedcrumbs tafoegje. Sâlt, piper en sêftmoedigje de resultate masse. Dat allegear ûngefear twa minuten.
Dan krije wy de artiokken. Wy draaie de blêden yn 'e midden fan it griente en kieze de kearn mei in lekker. Wy sette weart it fleis yn 'e taretke groen. Leave artichoke litte werom en befestigje de knip sadat it fetwurk net útkomt.
Warmje yn in djippe baktearjende oalje. Ferpleadde de dûbele artiokken dûbeld út. Folje mei hurde hûnen, sadat de brún folslein it griente dekket. En dat de ein binne net samar ferbrâne, se moatte mei foarkommen wurde. It skûtel yn in foarhelle oven foar 40 minuten.
Artystokjes mei kambodonzen.
- 12 artiokken.
- 10 miljarden.
- 3 slipkes fan roll.
- 3-4 koppen fan skokken.
- 1 tee. l. citrus juice.
- 3-4 tbsp. l. oaljefolle oalje.
- Sâlt.
- 1 bûn fan dill;
Artiokken koowje yn sâlt wetter. Keppelje de topen en nimme de kearn út - sûnder skea oan 'e boaiem. Farshiruem spiisde paddestoelen, soaked mei in rol, slaapje ûle en dill. Sprinkle it alles mei citroen sap. Artiokken sette yn in búk en sette yn 'e oven. Wy wachtsje oant se wekker binne.
As jo sjogge, freget de tarieding fan nuttige artiokken diligence en diligence. Maar de zeiën zijn uitstekend om de smaak, ergens - erg nuttig. Bon appetit!