Wy kok falafel Kittels út kippeen kinne wurde beskôge as in apart skûtel, en ien fan 'e komponinten fan falafel. Falafel is populêr yn 'e Midsieuwen as snelle iten: ferskate kippeen, komkommers, tomaten, hummus (paste út chickpeas pasta), chips en prachtich mei stof (of tahini mei saus fan sesame sieds) yn dûnte brún pleatst. Yn Israel wurdt it oeral ferkocht: op 'e hoeken fan strjitten, yn winkels, portable trays, kiosken. Falafel is ek hiel geweldich yn Egypte en Libanon. Dit is niet verworven, falafel niet alleen heerlijk, maar zelf zeer makkelijk. Nut hat heul essensjoneel foar minsklike sûnenssubstoffen - de tige protten en mineralen dy't de wikseling fan kanker en hertskrêft signifikant beheine, en ek it stadige âldere proses fan 'e hûd. Tsjintwurdich fertelde ik om te keapskekken mei in minimum bedrach fan yngrediïnten. As jo wolle, kinne jo parselsgrins of cilantro en sipeltsjes tafoegje. It skûtel giet goed mei aardappels en tomaten.
Yngrediades:- Chickpeas (knype peas) 200 g
- Soda 7 g
- Knokke 2 klokken
- Turmerik 5 g
- Grûn koarizer 4 g
- Sesame Wit 50 g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 4 tbsp. l.
- Sâlt 7 g
- Wetmole 2 tbsp. l.
- Swart puollerpulver 5 g
- Stap 1 Foar de tarieding fan knipsels moatte wy kikkpeas, wynmûn, sesam, grienteel, knoflook en favoryt spices. Ik brûkte koarander, koarmerk en swarte piper.
- Stap 2 In glês chickpea wurdt yn in kontener gien, folle mei wetter, fjouwe in sûker fan soda (foar bettere ferwidering) en lit it oerlibje.
- Stap 3 Ferwiderje it wetter en myn kippeas.
- Stap 4 Dipt dan de kippeas yn in blender of gebrûk fan in fleisminder nei mash, tafoege 0e wetter.
- Stap 5 Wy krije genôch dikke potato's.
- Stap 6 Foegje it piper, koarander, knoflook, sâlt en karmoarm. Gruttich mingje.
- Stap 7 As de massa flüssig is, add 1 tablespoon of miel en mingje.
- Stap 8 Op it oerflakkele sprinkele moar foarmje lytse knipsels en yn 'e sesam fêst.
- Stap 9 heulje de oalje yn in frettenpanne en fretten de keuken oan beide kanten oer middel fan waarmte oant se golden gouden draaie.
- Stap 10 Dien tsjin 't tafel mei sûker.