- Meat of nutria - 3 kilogram
- Onions - 0,5 kilo
- Red droge wyn - 1 glês
- Sâlte oalje - 0.5 beker
- Sûpe piper - 10 stikken
- Red piper - 1 teaspoon
- Koriander - 1 teelike
- Bay Leaf - 3 stikken
- Carnaasje - 3 stikken
- Estragon - 1 teelike
- Sâlt - 2 items. spoons
De ynhâld fan fiedingsstoffen en biologyske aktive stoffen, lykas vitaminen en mineralen, fleis nutria is net ynferior foar sokke shashlik "lieders" as sliep en lamm, en polyunsaturated fatty acid's yn dat noch mear. Fan nutruerij kinne jo in ferskaat fan keuken koekje, mar de skierkebab fan it fleis fan dizze roede is gewoan útsûnderlik - hy besocht it, hy wit. Troch in grut bedrach fan fet, is it perfoarst gaadlik foar itenjen op stienkoal, mar it wurdt as diabetes beskôge. Yn tsjinstelling ta de wiidferspraat miskinzesting hat fineryfiver en succulent fleis fan nutria gjin spesifike smaak en geur - fansels, as it goed is ferdield. Dus, hoe kin ik kebab skine fan nutrida? 1. De kakassa (waans gewicht, yn trochsneed 4,7 kg) moat fan subkutane fet reinigje, alle ynsiden foarkomme, útsein it hert, de nieren en de lever, en snijje de dorsale glêzen dy't lizze ûnder de hûd yn 'e regio fan' e 4e halsige en 6 th thoracysk efterboarch - hja jouwe it fleis fan nutria in tart musky-geur, dy't, op 'e wei, in soad gourmets sels wurdearje. 2. Neist moatte jo it fleis kieze - de jongere de nutriere, de gruttere de skuon - en spielje ûnder flinke wetter, dan set it yn in panne, it smyt in grutte snoekige en lytse "deprimearre" ûnnoazen. Shish kebab heeft gewone onions, en shish kebab van nutria is geen uitgegeven - je meer je beetje, de juicier het vlees is. 3. No is it marinade. Yn in aparte kontener wurdt droege wyn gemoopt mei fegetaal oalje en spesjalisten mingd, oer it fleis oergie, en dan wurdt de ynhâld fan 'e panne mingd, en it wurdt yn' e kâld foar in perioade fan 3 oere oant in heale dei gien. Sâlt marinade is net nedich - it fleis sil hurd wurde. Mar de ûnderdrukking fan boppesteande kin set wurde, hoewol dit net nedich is. 4. Direkteur foar itenjen, it fleis moat wer mingd wurde, en de marinade wurdt draaie, filtere en beheine oant in temperatuer fan 40-50 ° C, sâlt sâlt - as dizze flüssigens, hoewol it net te preseljen, it fet by it koekje wettert, it wurdt bedutsen mei in absoluut prachtige knipe , mar mei in sête krûd. 5. Meat string op 'e skewers, ôfwikende fatty stikken mei mear mager of pleatsen tusken har, lytse frisse tomaten. Fry op houtkool, periodyk podkidyvaya dunde wiete twigs fan fruchtbeammen (dit sil in skeal kebab pikant lytse smoarch smaak jaan) en sâlt marinade. 6. Dûrje, spiisgjen mei houtdekse pearels, mei in side skûtel fan gekke riis, ierappels of bakte griente (tomaten dy't mei fleis, krekt yn 'e tiid) en leafste "shashlik" saus binne. De shish kebab fan 'e nutria is klear. Bon appetit! ;)
Tsjinsten: 8