Njonken proteinferbiningen wurde fungi ek ferneamd fan de ynhâld fan mineral salassen, dy't meast mineralen neamd wurde. Foaral weardefolle yn poddels binne potassiumsalzen, dy't in bydrage leverje oan it wurk fan 'e hertsmûsk. It iten fan poddielen wurdt oanrikkemedearre foar entzündlike sykte, anemia. Se kinne iten wurde, sittend op in dieet - der binne net in soad kalorissen yn poddielen: 1 kg 320 sang. Hiel fûn fûn yn 'e bosken en giftige paddestoelen, dy't fergelykber binne mei itenbern en hoe't se ûnderskiede - wy sille jo sjen.
Nourishing - ûnsinlik
Yn betingsten foar nutrike wearde binne fiedbere fungi ferdield yn 4 kategoryen. Elke mushroomer wit: it súkses fan in pilzmarch is hielendal net yn 'e mjitte fan it kopen fan' e korb - it wurdt mjitten yn 'wyt'. It is it oantal fan 'e weardefolle en brûkbere fungi dy't bepale oft de jacht suksesfol wie. De earste kategory befettet wyt, podberezoviki, piljes, honingpils en red-haired. Oan 'e tweedich - de boletus, oysters, chanterelles, kambodonzen en freckles. De tredde kategory befettet valuy, mosses, swarte paddestoelen, russules, podgruzdki. Mushrooms fan 'e fjirde groep wurde beskôge as in bytsje wearde en wurde hast net populêr mei piljeskipers - oysterpilers, dongbeukels, govorushki, ryadovki, trutoviki. Mar, fansels, sa'n ienheid is leaver arbitrêr.
Eddy - ynjurber
Earst binne de fungi ferdield, fansels, yn iisbaarlik, ûnfatsoenlik, betingst iisbaarlik - dat binne dejingen dy't spesjale (soms lette) kulinarêre ferwurking nedich binne en gif, dat is gefaarlik foar it libben.
- Edible. Foar konsumpsje yn iten hawwe gjin foarôfhanneling nedich (siedend of sôch). Se moatte thoroughly cleaned, spilled and scalded with sipping water.
- Wetter - Agrarwetter Se binne "bitter", lykas ús beppe sei. Dat betsjut dat bittere - giftige substanzen dy't yn it wetter siede yn 'e siedende of opbloeiwe of ûnfeilich meitsje troch lange opslach fan droege poddestuollen. Yn dizze list sille wy alle bekende morels en paddestoelen befetsje, dy't wy sa sâltje leaf ha, mar dy't langer yn sâlt wetter socht wurde moatte en kocht om bitterheid te ferwiderjen.
- Ungelokbere paddestoelen. Se hawwe gewoan gjin toxine stoffen. Se wurde net allinich te iten omdat se geweldich smaaklust binne of hawwe in ungeunstige geur dy't net ôfhannele wurdt troch in behanneling. Dit, bygelyks, gallon fungus.
- Giftich. Se befetsje toxine - giftige substanzen dy't sterke fergiftiging feroarsaakje, faak sels deadlik.
Nim - nimme net
De ein fan 'e simmer en it begjin fan' e hjerst binne de measte pilústiid. Wierskynlik, in seldsume persoan liket net te spyljen yn in rustige simmerwâld mei in koer. Mar sels dizze spoaren hawwe regels.
■ De measte "fiskers" tiid is moarn. Better - nei 6 oere.
■ It measte "sprok" wetter - nei in waarm reint. It wurdt "pilún" neamd. As de jûn in moai waarme rein wie - yn 'e moarn wachtsje op' e poddels. Meiwurkers sammelje yn wekker (atmeunsting) konteners - kasketten, basins. Yn plastic plakken sille se snel brekke en "choke".
- Jo kinne pilosjonearje net besjen nei heulewegen, spoarwegen, fabriken en, benammen, yn stêden. Hoewol soms ûnder de beammen by de yngong is der gjin nûmer, mar jo sjogge de sierlike hûd fan 'e stedsmjittich. Mushrooms hawwe it eigendom fan skealike substanzen fan 'e grûn en loft te absorren en binne geweldige akkumulatoren fan tosksaken (swiere metalen, pestiziden, radionukliden).
- Jo kinne ûnbekende paddestoelen net sammele - dit is ek bekend fan lytse bern. En "krekt as gefal - it ploft bliuwt it goed te wêzen" dat jo dit net nedich hawwe. It is net sa goed as de "frjemdling" de korte kontakelt mei har leefbere buerten.
- Jo kinne gjin rotsje, sels iten, sammelje, sammelje. Ek as it ferdielde diel ûntfangen is, binne de smaak en nuttige kwaliteiten fan 'e fungus al bedarre.
- It is net nedich om oerwâld, sêfte en wormige paddies te sammeljen - der is min gefoel fan har, en, lykas bekend is, worms piljes snel - de rest fan 'e rekreaasje sil no gau ferwiderje.
- It soe leuk wêze om in map te keapjen oer piljes om it ûnthâld te meitsjen fan 'e tekeningen fan earmige en ûnferbidlike fertsjintwurdigers. Hiel folle fergiftiging mei falske paddestoelen, dy't nei bûten binne fergelykber mei iisberich en willekeurich sammele mei har. Sa is it nedich om de mienskiplike funksjes fan fungi goed te studearjen en de karakteristike ferskillen fan giftige soarten te kennen.
- Fergiftiging mei piljes
Fergiftiging troch poddielen wurdt as ien fan 'e heulste en gefaarlike fiedingsgifte beskôge. Symptomen fan ferskate piljes binne oars. Dus op 'e earste fertochte - sykje in gelegenheid om te kommunisearjen mei dokters.
Causes
• In flater barde ûnder de samling fan poddestuollen. De toxiteit fan 'e fungi sels, de accumulation fan skealike substanzen (swiere metalen, ensfh.) Yn it groeiproses fan' e fungus.
• Beslute fan fungi troch skaden,
Yn it bysûnder, fleantúch flechtet.
• Lange opslach fan sammele paddestoelen sûnder ferwurkjen of al te folle paddestoelen.
Wat te dwaan
• in protte drank: 4-5 beker fan katoed wetter by keamertemperatuer, kinne jo mei soda (1/2 tsp per glês) of in ljocht roze oplossing fan potassium permanganat om it útbrekken te feroarjen;
• fuortendaliks nei it wassen fan 'e mage in laeksjemint en meitsje in enema (jo kinne in swak kamomile brom hawwe);
• it slachtoffer yn 't bêd sette, warme heuvelers oan jo hannen en fuotten oan;
• hieltyd de gedachte in waarme drank, mei in skerpe swakke - sterke tee;
• Sykje medyske omtinken, benammen as it bern beynfloede is.
Wês opsichtich! Guon soarten fungi binne ynkompatibel mei alkohol. As jo gjin doel hawwe om in fertroude dronken te leare, brûk it nea as in snack, bygelyks koprinus (griene dong). Oan 'e wei, hy sil gjin skea oan in nauwerpersoan bringe.
Wês foarsichtich: bern!
Foar bern binne in protte fungi safolle gefaarliker as foar folwoeksenen, dus it gebrûk fan sels "goede" pilzjes troch bern moat beheind wêze. It lichem fan 'e ûnbidige bern is tige gefoelich foar ferskate giften, en guon tosksaken kinne him grutte skea dwaan.
Troch poddestilen - nei de merk
As der gjin tiid of feardigens is om sels pilzels te sammeljen, kinne jo se op 'e merke keapje. By oankeap is it needsaaklik om opmerklik poddielen te ûndersiikjen - oft der gjin bruisinen, skea binne. Krij poddestoannen net, keare út 'e wyn. Sjoch by de snij fan de skonken. It moat frisse, net waarm wurde, de rânen binne sels, net bûgd. De kappen moatte gjin sunspots of donkere brune spots hawwe. As de poddestammen flaaikje, dan moatte se net kocht wurde. Kies poddielen yn plastic plakken. Problemen mei de mage kinne feroarsaakje en fiede, mar net altyd fergiftiging, hoewol de primêre symptomen binne tige ferlykber. Mushrooms binne swiere iten. De kwitinaal membra is min ferdield, en guon GIT gewoan net mei sokke loads. Digestive-störings kinne ek âlde, overripe fungyen feroarsaakje dy't har eigen metabolike produkten sammele hawwe. Unpowerkele kulinarêre ferwurking of opslach fan poddestuollen bart, is fette mei salmonella, staphylokoccus of oare darmynfeksje. Mar de wichtichste bedriging foar sûnens is giftige poddestuollen. Earst - in flinke toadstool, dy't faaks ferwideret is mei in drip, kampanje, griene romuula. By fergiftigjen fan dizze fungus, ûntbrekken en diarreep binne sa sterk dat in persoan kin stjert fan 'e droegearring. Yn pear fergunnings is der in latinte perioade - de symptomen begjinne al gau te sjen. Yn in flinke toadstool kin dizze perioade oant ien dei lizze. Wês opsichtich as jo útgean foar pilpiljacht!
It is it wurd te merken
Too faaks in oermjittich konsumpsje fan poddielen, sels de earste kategory, is skealik. Mushrooms binne hard-to-digest iten en, mei in grut volume fan semi-fertsjinne massa yn 'e digestive tract, kin in fersmoarging ûntwikkelje. In soad leauwe dat it "prakkesearje" leeftyd foar bern komt op 7 jier. Yn feite - it spyljen fan poddestuollen yn bernedei kin nei 3 jier wêze. Mar net earder. Dit is troch it feit dat poddielen earder dreech binne te fertsjinjen fanwege de oanwêzigens fan chitin yn har komposysje - plantfaser, dy't ynterpretearret mei digestibiliteit fan fiedsels, en ek feroarsaakje fan irritaasje fan 'e darmynkrûd. Jou Pilze oan bern mei ferskate sykten fan 'e digestive trakt, nieren, kardiovaskulêr systeem, lijen fan metabolike strielen, moatte net wêze. Mar sels foar it nutjen fan sûne bern as âlder as 3 jier âld, as ek mei sûkelade en sâltbeammen kin net brûkt wurde. Mushrooms binne in fergrutte produkt. Mei langer opslach wurde protinen, fetes, kohohydraten fan fungi begjinne te ûntbinen, dat liedt ta de foarm fan toskyske kombinaasjes. Fergiftiging mei fungi foar lichem fan in bern is folle gefaarliker as foar in folwoeksene. As nei it konsumpsje fan fungi hat it bern in algemiene malaise, ferwaarming, diarree, fermindere fyzje, ferwûnings, dreechens, ûngedienheid, ferfeling, ensfh. Dit is de reden om in ambulânse te neamen. As it bern bewust is, wylst er wachtsje foar de dokters, moat hy in kâld sâlt wetter jaan (1 oseaap sâlt per 1 liter wetter). Jo kinne it bern ek in enterosorbint jaan (aktivearre koolhok of elkoar). Nei de komst fan 'e ambulânse haw ik geweldig net mei de oerlis yn it sikehûs of de presintearjende sikehuzing. De priis fan dizze beslút kin it libben fan jo bern wêze.