- Seisfis - 400 gram
- Garnelen (grut) - 10-12 stikken
- Fennel (woartel) - 1 stikje
- Bow - 1 stikje
- Potatoes - 1 stikje
- Garlic - 3 s
- Hot pepper - 1 stikje
- Pearels (twigs) - 4 stikken
- Olive olie - 40 miljers
- Wite troane wyn - 200 milliliter
- Baguette - 1 stikje
- Spices - - Smaak (sâlt, swarte piper, baai leaf, Provenkaal krûden)
Litte wy ús leger earst meitsje. As jo net witte wat de fennel liket, sjoch op it foto, it is op 'e lofterhân. Fisk kin ien binne - it wichtichste is dat de see, en net rivier of mar. Fisk wurde dûnsen (as gefrôn), gien fan bonken, snijden de filets yn lytse stikken. Shrimp ûntwoaste en skjin út skelpen. Potatoes wurde gien en snijden yn lytse blokken. Onion feint hurd. Fennel sloech yn stikken oer deselde grutte as de ierappels. Yn 'e sauspanel sette wy de olie-oalje op en jildt it lekke hûnen. Fry oant sêft, add the spices. As de sipel transparant wurdt, foegje de fennel, de ierappels, de knobbel en de chili-pepper (hielendal) oan 'e panne. Fry oer middelhehe foar ûngefear 5 minuten. Dêrnei addzje de fisk en shrimpfilets oan 'e pan. Fry foar noch 5 minuten. Folje de ynhâld fan 'e panne mei wyt wyn, bringe nei in koel, dan ferleegje it fjoer en kieze foar ûngefear 5 minuten ûnder it lid. Dêrnei tafelje 4 poppen wetter oan 'e wapen (it totale bedrach fan flüssigens yn' e panne moat sa'n 1 liter wêze), wêrnei't wy de sop kocht foar noch 15-20 minuten op middelhehe. Ûnderwerp, yn in droeche briede panne droeget de baguette skaden. As de baguette breed is - wy nimme it út 'e panne, reekje it mei knoflook en lit it. Foar in pear minuten foar it ein fan it koekje, add to the soup tinely topped parsley. Dovarivaem, lit ús dan 5 minuten ûnder it lid sette. Yn in dielde plaat set in baguette sliep, set in lyts stikje griente en fisk mei planten yn in plaat. Folje de ynhâld fan 'e plaat mei de oerbliuwende brún yn' e buertsje - en daliks tsjinje. Bon appetit!
Tsjinsten: 6-8