Ryk fan foarmen
Longkear rice wurdt klassike beskôge. Dit is wat wy it meast brûke foar it koennen fan ferskate gerjochten. It kin in oare skaad hawwe: saturearre wyt of trochsichtich. Yn sok riis is amylose - in spesjaal polysaccharide, dy't antwurdet foar fruchtberens. Dêrom is sa'n riss geweldig foar salades garnituren.
Rûne desserts binne ryk yn stoarm, sadat dizze rice in hege klebrigens hat. Dêrom wurdt it faak brûkt om sushi, casseroles, pudding en oare desserts te meitsjen. Yn ús lân wurdt allinich sa'n soart reis makke.
Middelsgrûnriss is de gouden betsjutting: it makket net byinoar byinoar op 'e minste touch, mar it is genôch genôch. Dêrom wurdt it faak brûkt foar itenjen fan porridge, paella en risotto.
De hannel fan reizen kin seis jier berikke. Mar it is better om sa reizen te keapjen, dat is in jier en in heale. Dan sil it flugger wêze om te koken en har smaak bliuwt better.
Kies nei kleur
Brún (brún). De shell fan 'e sâlt yn sa'n reis is net folslein fuortsmiten. Hjirmei binne alle brûkte stoffen bewarre: B-vitaminen, glêde, koper, iodine, sink. Untfongen fan "http://fy.wikipedia.org/w/index.php?title=Kategory:Wurden_yn_it_Ofbylding&oldid=649" Kategoryen:
Wildreis . In feite, it is net echt riss, it is siedingen fan Noard-Amearikaal, dy't in noflike sûkelige smaak, nuttige aroma en in soad protein hat, en ek vitaminen fan groep B, phosphorus, natrium, manganese en sink. Foaral brûkber is in wylde mix mei lentilen en beanen, om't dizze produkten glutamine en asparagine hawwe, dy't net fûn binne yn dizze reis.
Swarte Tibeta is ûnderskiede troch syn delikate smaak en smaak. It befettet in protte protte, sawat twa kear safolle as yn gewoane reisfarianten. Welding fan sa'n rice hâldt net meiinoar, en de ôfkoarting fan it produktt in moaie purple kleur.
Red rice wurdt groeid yn Tailân en Frankryk. It hat in sterke nuttige smaak en smaak. Dêrom, as jo net nuttje wolle, is it better foar jo om de tahoares te ferlitten. Red rice is ryk yn antioxidants en goed stikket elk by it koekje.
Devzira is noch altyd ien ûngewoan type fan Midden-Aazje, dat faak brûkt wurdt foar it koken echte Uzbek-Pilaf. It is ryk yn izeren en vitaminen fan B-groep. Koarnjes hawwe in dichte struktuer en in roze teken. Mar as it sâlt is, sille de weiten meiinoar stekke. Om de smaak fan dizze rice maksimaal genietsje te genietsjen, moat it foar twa oant trije oeren yn warm waarm wetter wêze.
Basmati is in Yndiaaske kruimel ferskaat oan reizen. It wurdt beskôge as ien fan 'e meast fynste en fruchtbere farianten fan reizen yn' e wrâld. Dizze basmati wurdt allinnich groeid op in wetterplak - by de foet fan 'e Himalaja. Nei de kolleksje is hy net yn 'e hurde om op te pakken, mar jou in jier oan him om de rêch te krijen. Troch it feit dat de korrels fan sokke reizen net poliert binne, behâldt er mear nuttige substans as oare reizen.
Tûke sûkerreis is in tige kleurige rice en hat in sûchlike nachtkast. Dêrom wurdt it brûkt foar it opstellen fan ferskate desserts en asiatyske gerjochten. Bygelyks foar rice balls of foar sûkerreizen mei mango. Foar it koekjen is dizze rice better om te pakken foar in pear oeren yn 't wetter of kok it foar in pear.
Oan 'e nota . As jo net witte oft it wurdich is foar it koetsjen fan rys, dan jouwe wy jo in tekoart. It is hiel ienfâldich. As jo in gewoane side-skûtel meitsje, dan kinne jo net weze. As jo pilaf of risotto meitsje, dan moatte jo it earst spuie en it sawat in heale oere yn skjin salze wetter hâlde.
Grind of ferlieze?
Wite rice wurdt op twa wizen ferwurke: steam of poliis. Elke metoade hat in eigen karakter. Grindereis is minder brûkber as steamere rice, om't troch de ferwurking mei reizen korrels it skou te ferwiderjen, dy't de measte fan de vitaminen en nutrens befetsje. Mar sa'n rice wurdt rapper makke, dus is it tige populêr yn Azië en Europa. Steamereis behâldt oant 80% fan brûkte substansjes troch it feit dat it troch stoom ferwurke wurdt. Wannear't reizen korrels kieze net oaninoar stekke en bliuw steil, en feroarje ek de kleur fan amber oant wyt.
Fjouwer soarten foar de leafhawwers fan risotto
In goed taret Risotto wurdt beskôge as reizen gekocht binne, mar hat in hurde kearn. Om te kontrolearjen oft it goed is, squeeze it mei jo thumb- en yndeksfinger. As it sâlt ferdield is yn 3-4 semi-fêste stikken, dan wielde jo de rij goed. As it sâlt yn in flokke kroech is, dan, lekker, jo hawwe fertsjinne.
- Arborio is in tige stoarmere rice, dank wêrtroch in kromme, sanlik risotto krigen wurdt. Arborio is net folle kocht, dus is it gaadlik foar in protte skuorren.
- Vialone nano - perfekt foar dyjingen dy't eartiids besletten hawwe om in risotto te koken. Dizze soarte fan reizen absorbeert mear flater as arborio. It is mear gaadlik foar minder kromme en fette risotto, bygelyks mei seafood.
- Carnaroli - ferskynde as gefolch fan it kwyt fan de fialon mei in Japanske ferskaat. Hy wurdt ek wol de kening fan 'e Italjaanske reizen neamd. Dizze ferskaat is net allinnich de meast universele, mar ek de meast djoerste. Troch it feit dat it feiligens goed opnimt, ferheget it ferhaal fan carnaroli 4 kear, tagelyk hat it in delikte teksture. Mar as jo nij binne foar it risiko risiko, dan kieze jo better in oare soart rice, om't dit maklik te fertsjinjen is.
- Padano is ien fan 'e âldste soarten foar risotto. Surchrisis is ek geskikt foar it tarieden fan rissopoppen.
Hoe kinne jo goeie kieze?
Fan hokker soart reizen kieze jo, de smaak en de kwaliteit fan jo skip sil ôfhinklik wêze. Dêrom, by it keapjen fan riss, moatte hoeden. It is better om in foarkar te jaan foar riss troch gewicht of oan dat yn in transparant pakket ferpakke is. Goed rice moat lekker wêze of trochsichtich wêze. Alle siedingen moatte deselde grutte wêze. Ferskillende grienen jouwe oan dat de groatsjes binne fan ferskillende partijen. Dit kin ynfloed op 'e koarte tiid - om't rice fan ferskate leeftyd wêze kinne. En lykas hjirboppe neamde, jildt de leeftyd fan reizen op 'e tiid fan' e tarieding. Sa kinne guon fan 'e reizen kocht wurde, en guon - ûnderkookt.
As jo riss keapje, dan probearje it "yn 'e tosken". Kwaliteitsreis sil altyd hurd wêze en it sil net maklik wêze om te fangen. En sels as jo it bite, dan is it nau yn 'e mûle nea.
As jo sjogge, sortearmen fan reizen binne oars. Ofhinklik fan 'e klasse hat it rice in oare smaak en kleur. Boppedat binne net alle soarten suksesfol foar it opstellen fan itselde skip. Lokkich, yn hjoed-de-supermerken kinne jo de rare rassen fine en koeke lekker soarten fan har. Ek moat it net fergetten wurde dat rice net allinnich lekker is, mar ek brûkber. It befettet in protte vitaminen. Dêrom moatte jo derfoar soargje dat jo dit produkt opnimme yn jo dieet.